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別走太遠@新華茶餐廳
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bageladdiction
2015-03-13
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| 位於長沙灣的新華茶餐廳是間滿具歷史的老牌茶餐廳，他們家的酥皮蛋撻從來都是小妹酥皮蛋撻的首選。 這天走到新華茶餐廳，本想買個酥皮蛋撻回味一番，驚喜地發現，原來他們有葡式蛋撻售賣的，價錢比酥皮貴$1，好奇心俱使下，買了個來試。 葡撻$6.5: 甫在手中的葡撻，雞蛋部分如正統的葡撻般表面帶些焦啡色。 咬一口，葡撻的酥皮部分並不如心中所想般層脆分明，而是較為硬身死實。小妹一直認為葡撻比蛋撻更像款甜吃，因為葡撻酥皮是較甜的西式酥皮，而蛋撻的酥皮是帶點豬油咸香的中式酥皮。新華的葡撻是採用了中式酥皮的做法，因此和預期中的有很大落差。 雞蛋內餡方面，葡撻的內餡味道都是較甜，質感呈半熟布甸狀，而蛋撻的雞蛋內餡則較涸體。再一次令小妹失望的是，新華的葡撻雞蛋較為硬身和乾身，可以說是“唔咸唔淡”。整體來說，新華的葡撻真的做得很一般，售價更比酥皮蛋撻貴$1，下次還是買回他們家的酥皮蛋撻或是其他傳統的港式麵包酥皮類便算了。真的想吃葡撻，小妹建議孩子們到KFC吧。
感謝 bageladdiction 提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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