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記憶的甜連
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bageladdiction
2015-02-05
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| 小時候很愛在旺角地鐵站的beard papa's 買泡芙回家吃，還記得他們家有個很有趣的文化，每逢有泡芙新鮮出爐，員工便會唱起一支歌來。 不記得在何時開始了，旺角地鐵站和多個地區的beard papa's 都變成了Choux Creme。每每經過旺角地鐵站，總覺得泡芙的香氣大不如前，食味亦始終略遜於beard papa's家的。 這天走到了荃灣，遠距離看到地鐵站裏有間beard papa's，雙目稍稍給它行過注目禮後，發覺他們新推出了白泡芙(只有在荃灣地鐵站及銅鑼灣崇光百貨的beard papa's專門店有售)及甘薯口味，於是便下來試試。 Shiro白泡芙$16: 不如一般的泡芙，白泡芙是款凍食來的。Order後，店員從雪櫃裏奉出一個白泡芙給我。 拿上手來起，Shiro白泡芙顏色呈淡淡的黄色，外表是扁塔塔的，酷像個漏了的氣的氣球一樣，說真的，外表難看極了。 稍稍掰開白泡芙，質感一如所述，泡芙皮是QQ的。 吃一口，泡芙皮煙韌糯黏，有點像平時所吃開的麻薯波波，但比麻薯波波更軟熟和更重糯米香。雪透了的白泡芙，內裏的奶油忌廉不如外表般這麽冷酷無情，咬一口，忌廉內餡是熱情地湧出來的，質感是軟滑細膩的。 整個白泡芙甜度都不高， 淡淡的帶點蛋奶的餘味。 吃起來是冰冰涼涼的，帶來一個挺令小妹驚喜的食感體驗，相信孩子們對白泡芙的評價應該是很極端的，能接受的應該會與小妹一樣迷上了白泡芙，不能接受的孩子們，白泡芙對你們來說絕對會是個伏。價錢比平常的原味泡芙低，小妹推介孩子們一試。 甘薯泡芙$20: 這個同是beard papa's 的較新口味。小妹是個甘薯紫薯甜品迷來的，看到這個甘薯味泡芙，雙眼頓時發了亮。 拿到回家才吃，泡芙外皮呈啡黃色，在凹凸不平的外皮上灑上了薄薄的糖霜, 單看已令人心動。咬一口, 早已不帶熱力的泡芙硬脆度依然, 吃罷帶點淡淡的牛油香。 泡芙都注滿了甘薯內餡，帶點流質的甘薯忌廉從缺口出湲湲流出。食味方面，忌廉餡甘薯味濃而不膩，甜度比原味泡芙內的吉士餡較低，吃起來是軟滑中帶點澱粉的沙沙之感，餡料中間混入了一粒粒的黑芝麻，在柔軟的忌廉內餡中帶來些兒咬度，吃下先是泡芙外皮的淡淡牛油香，再來是甘薯忌廉的濃郁甘薯甜氣及薄薄的芝麻香，吞罷奶香在口腔中稍稍停留，令人回味。推介給愛甘薯甜點的孩子們。 小結，很久沒試過beard papa's 的泡芙了，泡芙是記憶般的出色，吃起來是甜甜的，連帶記憶都變甜了。
感謝 bageladdiction 提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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| 商店 | Beard Papa's HK (荃灣地鐵站) |