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士瓜灣靚料日本菜@楓.新日本料理Maple Japanese Restaurant
elaine20326
2015-07-12
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士瓜灣靚料日本菜@楓.新日本料理Maple Japanese Restaurant

土瓜灣落山道1A號地下
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
楓.新日本料理是住在土瓜灣我朋友介紹,她同男朋友吃高級壽司刺身時都會光顧的區內店子,比尖沙咀中環銅鑼灣質素相約的日本料理店價錢平一截。高質不一定要高昂價錢才換取到, 很多時成本都在租金上, 這個道理大家懂的。
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
小店容納十來二十人, 裝修簡潔
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
黑芝麻豆腐有機菜沙律,飽滿魚子,有機蔬菜,蕃茄片,青瓜絲,芫荽,生菜,蟹柳絲, 黑芝麻磨碎加黃豆製成豆腐,現成買回來快捷做出涼快沙律。幼滑豆腐富芝麻香,豆腐紮實密度高, 淋上酸胡麻醬,雙重芝麻享受。不過生芫荽股味未必人人接受,我要一條條挑出來, 因氣味太搶, 在沙律內很不協調。
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
芝麻雞翼,皮薄不油且脆身,炸至顏色呈,金黃雞肉嫩而不乾,香口美妙。其實白芝麻可以撲上更多,連雞翼尖都迫出油份很香口,由頭到尾吃光光。
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
黑毛豬豬柳苦瓜炒蛋嫩豆腐,豬柳幾似打邊爐的肉片,脂位具拉力肉味鮮明,炒蛋滑配豆腐,苦瓜薄切有點爽,苦味淡淡健康菜餚,沖繩人那麼長命,因常吃苦瓜養生。
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
煎銀雪魚,煎至肉甜皮脆,不用挑骨亦是方便。
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
博多蝦肉釀冬菇,混上 紫蘇葉,灑上柴魚多添份香氣,冬菇香出眾,天婦羅漿薄身無油膩應, 菇肉厚有質感,蝦膠彈牙中滲出紫蘇味。沒有任何醬汁蘸點下亦不覺乾生,炸物火侯控制得不錯。
楓.新日本料理的相片 - 土瓜灣)
炒飯 蛋白加麵包蟹蟹肉, 蟹膏善加利用混入白飯添香氣, 味道上一層樓。蛋白彈性十足嫩口,撈起後芳香撲鼻,入口爆出蟹膏甘甜,濃郁鮮甜,一粒粒橙黃蟹膏埋在飯中,炒飯濕潤。

朋友沒介紹錯,下次近近轉戰士瓜灣,吃完再去食糖水。


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感謝 elaine20326 提供以上資料

elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong


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人均 $200.00
商店 楓.新日本料理