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專業肉食加熱技術員@Bbq7080
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elaine20326
2015-06-30
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| 專業肉食加熱技術員@Bbq7080 天后清風街15號 本來想去銅鑼灣店,但放工遲了在銅鑼灣要等位,咫尺附近於下一個地鐵站天后都有分店,放工拿好手袋即趕去同友人匯合。 每間分店的裝修皆有連貫性,是韓國7,80年代的大排檔銜頭風 天下伸延下來的抽氣及鐵筒坐位。 自己參與燒感覺更好味, 豬拼盤肉都點了一客,豬 500G $350 吃了多次燒肉經驗, 不必假手於人, 若沒雙熟練巧手, 店中侍應會協助燒。 我已是一個專業肉食加熱技術員, 把生肉加工成熟肉, 有考試証書我有資格拿出A成績表, 保證絕不燒焦, 肉燒完香噴噴垂涎三尺,肉汁封存。 不同位置的肉質感都不同, 加少少調味醃好舖平開始燒。 左手拿起生菜片搖晃走多餘水滴, 集中注視肉片由粉紅轉成啡紅色再翻面, 開動筷子夾起放在生菜中央, 隨意放入數款前菜泡菜組合包好, 餓腸轆轆張大口根不得連拳頭都吞下, 亂入MODE的燒肉生菜包吃了5,6回。 芝士燒肋骨大HIT $188, 兒童餐? 開心笑臉。預製好豬肋骨yummy yummy,用夾一夾即纏上芝士絲，芝士量足才有牽絲效果哦，繞在每條肋骨上， 底下有燒年糕。一咬即骨肉分離煮得軟腍，調味汁似吃pizza 是蕃茄醬， 底下芝士焦後更鹹香惹味。 有鑑於只吃肉,膳食纖維易出現不平衡, 無限量供應的前菜我可是吃不少。發現在前菜供應上略有不同, 相輔相成使水份及爽口度增加。 煎海鮮蔥餅 98，蜆蝦魷魚等材料豐富，蘸魚露汁更香， 煎好綿身不錯吃。 加點米飯麵食是ELAINE BEE的主流食法, 未吃過料理仍是我首選, 特色便當似中學古早飯盒，鐵盒$48有粉粉質地的似是煎午餐肉，食落似麵粉仿做出來口感。煎大陽蛋同泡菜，我想是媽媽年代那種便當，吃不吃肉，但媽媽心思還是感受到，一顆蛋可以已是，但營養蛋白質不輸肉哦。點綴上紫菜碎及酸甜的蝦乾及醃蘿蔔粒 超多肉肚飽到豉起，今趟點過火了因芝士肋骨是意料之外加點，是次每人平均消費 $300
感謝 elaine20326 提供以上資料 elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong
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人均
$300.00
| 商店 | BBQ 7080 (天后店) |