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80後的一盅兩件
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elaine20326
2015-02-08
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口味好似在2015年改變了, 喜歡上品茶及一盅兩件, 生於1980年後的我, 小孩時假日由爸媽帶我去吃叉燒包同蝦餃, 年青期玩通宵早上就會去飲早茶。 隨著小型的中式點心點普及, 何時何刻都可以吃到,中午去完SET 髮. 出來就同友人來醫肚。 點心紙自己ORDER, MARK好價錢 芝心脆炸蝦丸$28 3粒， 一咬開溶化的芝士味就跑出來，軟化了呈拉絲，而蝦肉打到好彈牙，炸到香香脆脆，買豉豉放在匙羹上，新派點心樣子都吸引人，很迎合年青一輩口味。 脆皮麥心小煎堆 $22 3粒 佈滿了芝麻粒，炸完漲漲又飽滿， 糯米皮煙韌粉糯，包住粒麥提沙， 朱古力融化了又吃到麥提沙心，不過麥心唔太脆就是了，賣相比酒樓放在白色平碟上精緻花心思，這類新派點心口味創新，舊菜新造從新包裝。 海蝦肉餅竹筒飯$ 26 叫客來看盧山真面目，白飯加入了紅米，來得更健康更高纖，淋上豉油就昇華了。說說肉餅，豬肉加上些肥肉打成絞肉，然後加入蝦肉，蝦肉依然食到同見到，一粒粒如花生大小，所以當咬下會具彈性，個肉餅其實似燒賣中的餡變成大塊。 鮮 上肉響鈴腸$26 6件， 腸皮夠滑夠張力， 層層相接給人三重不同食態享受，腐皮包住蝦膠炸到脆，剛炸起腐皮入口熱燙燙，咬下即傳來鏗鏘的聲音，富有彈性的蝦同炸腐皮口感對比極大，外皮則是綿綿滑滑 的米漿拉腸，一吃難忘的層次及對比，當然淋上甜豉油也是食粉腸主要一環，吸了豉油好迷人。 師傅冬筍鮮蝦餃 $19一客2件 傳統根深蒂固的蝦餃看功夫，筍碎及蝦肉協調，蝦肉份量十足，而餃皮好張力又滲了蝦肉的甜味，澄粉加馬蹄粉搓出來的餃皮有功架，餃皮頓成亮點，點心師父好手勢！征服了我心同胃了，比酒樓的有過之而無不及。 戚風斑蘭馬拉糕$20， 綠意盎然的比黃色馬拉糕吸晴，加入了斑蘭同傳統的分別不大，口感同樣輕盈鬆軟，中間發烤的空氣洞十足，但斑蘭味未算突出只是第一啖透點斑蘭香，甜味有點把它蓋過了。 愛心白汁芝士蘑菇雞批 $26 3件 個皮好酥脆如曲奇， 白汁creamy中帶淡淡芝士味，濃稠的白汁甚香，可是道不錯的新派點心之一，小小一件2，3口別完，小吃多滋味又不怕滯。 一 口小甜品出場， 管不了我要通吃， 就點了可愛四色小甜點 $33， 包括呂宋香芒小布甸， 回歸石榴小布甸， 一口忌廉焦糖蛋，回味朱古力慕絲。個焦糖蛋好creamy,重奶味令人回味無窮。而白色那款是石榴味，質地近似奶凍，真的會有石榴那清香走出來。而芒果小 布甸加入了鮮芒果肉，酸酸地又彈又實身啊。chocolate mousse是西方甜品，淡淡朱古力味，在口中融化。 是次每人消費 $100，上點心速度快溫度也熱乎乎，年輕人性急吃完就去玩，因多數點心都是2~3件做單位，方便2口子擺脫傳統酒樓一籠太多件吃不完。
感謝 elaine20326 提供以上資料 elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong
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人均
$100.00
| 商店 | 老點點心缽仔飯 |