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敍餐同樂日
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applehoneyhk
2015-04-17
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對於酒店內中菜館我沒有去過多次，始終地道港人飲茶還是大街大巷『乜乜大酒樓』為多 今回因為掃過後，避開人潮選擇上址也是其中之一．． 位於二樓紫粵軒，入口旁盡覽地面大廳、大廳亦擁有高樓底之氣派 枱與枱之距離絕對令人有充足的私人空間 家庭聚樂價錢已再不是題內話，放任的剔上點心紙、已是始刻的神性任務．． 圓圓潤潤之擂沙湯圓$30.小巧的一碟三個 上枱至入口還有微暖的熱力，綠豆粉佈滿全身 濃濃的芝麻不會太甜，令平平無其之糯米糰添上一份甜香、不俗 熱氣騰騰的班肉菜苗餃$42.魚肉尚算飽滿，菜苗反而佔據不多 入口分明，只是感覺外皮略嫌厚身些微、不作比較還是可取 另一個黑松露野菌餃$76.陣陣松露醬包圍着整堆切碎雜菇之內 香氣迫人，不過價錢亦進取得驚人、心善口潔，吃素不一定要矜貴 試一次夠喉了 一碟令立立蝦子鮮蝦腸粉$50.，講真蝦子味道就真的嚐不到 但滑滑白腸粉無疑拉得不錯，入口幼滑無粉粉狀、粉醬調較恰好 而這碟名為金絲炒米粉$168.亮點當然落於元貝拆絲再炸之矜貴身上 大大隻蝦肉入口亦見爽口新鮮，最重要廚師落油恰當、吃畢全碟也不見油光滿碟 最憎透就是那種端上枱但又不好意思退的食物．． 义燒包$38.對不起已開始無法消化太多麵粉之食物 這一道就留下家人分亨，怪我不能形容 小籠包$52.吃得多，午市再加上《蟹肉》作配襯就略為少見 肉餡與汁比例豐當，咬在口中湯汁四濺、我喜歡原味 不沾黑醋，精彩來身不折不扣的『真身』上 金箔蝦餃$104.矜貴所在當然來自土豪氣派之金箔 金箔本身當然是整個蝦餃亮點，但味道真味原至於蝦餃之內 蝦肉與肥膏比例亦適當，滿滿的荷包身形、看見也為動心 杞子蝦球燒賣索價$104.土豪氣派繼續賣弄．． 完粒蝦肉四四正正佈在燒賣身上，視覺上以贏了頭彩 撞上杞子感覺更見上品，但其實只是升級版燒賣而言 反而這籠帶子鳳眼餃$42.個人認為吃得過 帶子沒有蒸過龍而《韌口》，而且餡料飽滿 是追加的必要佳品 而糖水中就錯誤性點錯燈 一碗小小桂花燉雪梨$38.，四字結畢『超甜』『勿叫』 反之一碟三個雪山和牛包$52.值得一推 正所謂「皮薄餡靚」也屬理所當然，牛肉餡切成少少粒 調味汁醬亦不過火，有特色之餘在酒店範圍內亦算取價公道 基於點得太多原固，只挑上多款品評 還有些微漏網之魚，敬請見諒。
感謝 applehoneyhk 提供以上資料 applehoneyhk的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=107274&city=hongkong
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