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看着你我的肚皮總會咕咕作響
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applehoneyhk
2015-02-07
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我從不喜愛集團式餐廳，Simplelife可算是一例外、簡單而不花巧之西式裝修，由麵包、蛋糕以至主食發放之吸力無不令人叫悶，剛開業之Simplelife終於來到沙田新城市中心、真好以後又多個搵食之好地方了．．． 門面前你會看到不斷出爐的麵包、甜品，師傅努力之幕後功夫、一件又一件的轉運到玻璃柜前，牛油香味滿溢、令我這位排着隊之輪侯顧客，已經未入座先興奮．． 看着這花多眼亂之包包，真是心曠神怡 令我這個包迷眼珠不停地轉了又轉．． 當然今日我的目的不只是外帶包包，還是留守現場 等侯着入座之號碼最為重要 新加入的蛋糕成品在銅鑼分店亦見過 這兒確算是齊全．． 湯與沙律之取捨我選期後者，法式硬包baguette含水量比一般麵包微小 在高溫下令麵包有較大氣孔，而面層亦因焗前灑上水份變得硬身而有較大嘴嚼感 牙力少點奉勸勿吃 愛與不愛乃純屬個人化，但就絕對正宗 而沙律就加上味美黑醋，將平平無奇之青瓜沙律 添上一層美味外衣 咖啡我就揀了加入焦糖漿味焦糖咖啡(另附加$12.) 當然你亦加選擇除餐奉上冰茶或汽水．． 每一口都富有甜甜香之焦糖味道，女兒家的我當然大愛 但亦深深明白太多焦糖味咖啡香氣冇訂企之原理 在云云十多款主角中，我就要上松露忌廉雜菌有機糙米飯 剛呈上枱之糙米飯，早已被面層松露油香直撲鼻子內、碟子薄但廚師將糙米飯推得更薄 是我在眾Simplelife所吃過之又一驚訝，曲線地將份量減少 是刻意還是特有之設計? 倒要廚師才最為清楚 話雖兩頭，糙米飯入口柔韌而帶口感、偶爾又多加幾口印度野米增加色澤 而且豐厚忌廉絕對令整碟糙米更加Creamy 再混上幾片巴馬臣半溶芝士，爽呀! 說回入座前一排又一排，美麗之蛋糕誰會不動心?更可妨主食之分量未能滿足地填飽實濟需要 絲絲意喚來一件焦糖雲呢拿蛋糕$35.甜度恰好、軟心面層焦糖，夾雜著不少雲呢拿籽 入口軟綿綿，中層只得一片蛋糕片作(莊)、滿滿的mousse口感，再以蜜糖堅果作基底 賣相及配襯味道都很配合， 好味指數令我要有自携必要．． 榛子藍梅拿破崙$28.，分上三層之拿破崙入口鬆脆非常、每層夾放之榛子奶油很是細滑 淡淡之榛子味道含畜地隱藏於奶油當中， 驟眼看來本以為的平面提子，原來是粒粒藍梅、層次感豐滿之餘，賣相亦叫人心刻 吃畢全件只是感到有點膩 也許我對Simplelife有點兒私心，講到底出品水準不俗 只是今回之松露忌廉雜菌有機糙米飯有點兒『宿皮』，下次再訪會再試其餘出品 再定真章。 題外話/補充資料 其實美心這條副線，不論型格、出品都保持得有水準 品牌路線亦很清晣，開在我經常到地方是我的福氣、希望熱熾過後不用等太久就更見理想。 (小記: 限時一個半小時，這個嘛已日漸成為餐廳風氣、如果你真正想用嘆之心情，可能時間上就未為達標。)
感謝 applehoneyhk 提供以上資料 applehoneyhk的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=107274&city=hongkong
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人均
$156.00
| 商店 | Simplylife Bakery Cafe (沙田店) |