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體會別人的夢想 -《Cafe Heato》
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pangsy
2015-07-16
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| 這天帶我媽媽去「食新嘢」-《Cafe Heato》，「唔洗次次都去同一間酒樓／食肆」… 兩母女從新墟輕鐵站下車，依著google map走呀走，步程不算遠… 但到了附近後，「兜咗幾步」才找到店子呢… 先在此說點誘因：我有定期於openrice搜尋各地區新餐廳的「習慣」，再看其吸引度而bookmark。早於上年已發現此店，及後從店子的facebook專頁得知是由幾位年輕人經營，他們因追尋自己的夢想而開了這間咖啡店，更把開店至今的經歷及體驗如日記般記錄下來。追夢對不少人來說也許是件遙不可及的事，就算夢想成真、開了一間夢想中的咖啡店，有云「創業難，守業更難」，營運起來所花的時間及心機確不能估計，「始終自己生意，要睇得緊啲，冇得好似打工咁，想幾時放假嘅話同同事夾吓就得，分分鐘自己病咗都要頂硬上」。若然有合伙人的話，大家如何「磨合」可謂一門高深的學問，就算大家合作愉快，其他的外在因素（如遇上要求多多的客人、食品供應商未能及時送貨等等）也是考驗之一。 追夢，有開心時，也有辛苦時… 從店門踏進別人的夢想、體會別人的夢想… 油漆以不規則的方式掃於牆身，近出入口位置更有入牆架，擺放了看來是店主的珍藏及小玩意… 其中一邊牆上更繪有如「地圖」般的圖案… 還夾上樂譜、照片、明信片等等… 對面則是有如書桌般的「小corner」，上面放了留言冊，讓食客即席揮毫… 帶點隨意的DIY擺設，比單純一味高貴、優雅的飾物，來得更人性化。 店內位子不多，到埗時已差不多滿座嚕。 於是我與媽媽先到最入的面壁吧檯就坐… 這邊放有不同的油畫… 聽說是店主的作品… 吧檯那邊牆上畫了幅壁畫，海洋上有一條小路通往美麗小屋，嗯，這會否就是店主的終極夢想？！ 沒多久其中一邊的二人桌食客離開，於是就轉位嚕。 這裡是先點餐付款，再坐下靜靜等候店員奉上飲品及食物。 （黑板那邊的食客也離開了，哈哈，把握時機拍了張無人照） 店子不設menu，所有飲品及菜式均寫於牆身黑板上… 店內有提供「免費」開水，但因店員忙得不可開交，所以都是自助取用的，嗯嗯，開水是以啤酒瓶盛載，感覺美觀，「男友之前都有飲過呢款啤酒，個樽仲晌度呢～」 早前參看了店子的facebook，稱食物須用心製作、而人手亦不多，故到來前已有心理準備要「慢慢等」，於是拿了些店內的書籍翻翻。 大概待了十多二十分鐘左右，店員便端來食物嚕，其實看看書、滑滑手機，時間很快便消磨掉了，而且看到這麼吸睛的食物，等一會兒也是值得的。 店子於農曆新年過後轉了新menu啊，看了看其他人早前的食文及照片後，覺得新菜式更富色彩耶！！！ 這次點了兩客「breakfast」作午餐，主要分別為肉食版及素食版，然而兩母女是分享來吃的啊。 先說All Day Breakfast（$53），分別有牛角包、肉腸、吞拿魚、鮮蘋果片、番茄炒蛋、薯蓉、番茄杯及雜菜沙律。 Green Breakfast（$53），同樣有鮮蘋果片、番茄炒蛋、薯蓉、番茄杯及雜菜沙律，不同的是把其餘的「換成」麥包多士（上面的是牛油）、薯餅及蜜糖粟米粒。 哈哈，薯餅上還有店員以茄汁畫的笑臉喔！！！（只有素食版才有薯餅，對我來說這比牛角包更吸引） 薯餅熱騰騰而香脆，薯蓉吃起來有點點酸味，不知是否下了sour cream之類？！？！其他食材則食味「穩陣」及附有微溫，始終這類型「breakfast」內的食材要分開準備，只要不是冷冰冰、不是剛從雪櫃取出來的溫度就好了。個人覺得以五十多元來說，如此陣容確是「抵食」，「如果晌市區，定價肯定最少八十幾九十」。 碎碎念：黑板上寫著兩款「breakfast」中均有南瓜蓉（mushed pumpkin），當日則是薯蓉來的（估計是因南瓜缺貨之類吧，我也沒有細問，店員亦沒有主動提及），嗯，對我來說南瓜蓉確較薯蓉更吸引。 然而，咖啡也是我到來的目的之一。早前讀過其他人的食文，那時跟食物的話、點飲品才加$5不等，現在已須加$15一杯了，個人覺得食材來貨成本等等均會漲價，故加價也無可厚非，而且現在仍比外頭來得便宜。 Chocolate（跟食物加$15，單點$35），由於我媽媽很多飲品也不喝，於是點了朱古力給她，想不到也有拉花啊。 Latte（跟食物加$15，單點$32），奶味比外頭的更重，而咖啡味則不算香濃。拉花挺美，但閒置了好一陣子後便慢慢散開。不過呢，我喝了一口後，的確閒置了頗長時間，不知會否有所影響？！？ 「What’s your dream?」 很愛很愛看咖啡店留言冊內其實食客的留言／繪畫，感覺可愛而有質感。 「活下去，真的可以找到屬於自己的方向嗎？！」 是次總消費$136，說實初時是有少許扣分的，話說來到這類精緻小店，作為食客禮貌上也會先於門外等候店員安排入座，待他以行動帶位又好、以口說隨便坐又好，總之回應了就好。跟店員示意我們有兩位，卻好像不太理會（也許是店員太忙吧，又或是他回應的聲音太少而令我誤會吧），感覺怪怪的，最後便自行走進去了。幸而食物見用心，（與同類型食店比較下）定價又便宜，加上位於屯門區內、非連鎖式的咖啡小店實屬罕見，還是值得支持一下、體諒一下的。
感謝 Pangsy 提供以上資料 Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong
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人均
$68.00
| 商店 | Cafe Heato |