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駱駝漆搜記‧買東東‧吃韓菜 -《山田海韓國料理》
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pangsy
2015-02-25
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| 這晚跟剛下班的男友相約於觀塘駱駝漆大廈匯合，一起去買情人節暨農曆新年的東東。 買了不少東東啊、大包小包的，路經這間《山田海韓國料理》，見食客不多，反正想不到吃什麼，那就在此歇腳嚕。 裝潢簡單，桌椅則以厚木為主，檯與檯之間亦有距離感。餐廳有提供烤肉，故特意分作「烤肉區」和「非烤肉區」，兩口子打算坐下才「慢慢諗」，於是挑了「烤肉區」（如果人客多的話，店員也許不會允許吧？！）。 店子其中一邊牆上有幅長長的壁畫，以Q版的形式演示古代韓國人務農情況，也蠻吸睛的。 畫內有貓貓… 還有狗狗啊…（總是愛留意這些不顯眼的東東） menu封面簡潔，哈，那兩個公仔也挺可愛。 菜式選擇頗多，有些甚至不常見，個人覺得比烤肉更吸引。加上店內沒有煙囪式抽油煙設備，深怕變成人肉抽油煙機，嗯嗯，還是留待到韓式烤肉專門店才烤吧，於是決定棄烤肉、只點主菜。 點好菜後，侍應便奉上載滿熱茶的小茶煲。 再極速端來數小碟前菜，個人覺得吃韓國菜最開心莫過於此，而且這裡的款式豐富，某幾種還挺特別的說（至少坊間不常見嘞）。 男友心想「影完未？！？！食得未？！？！」 泡菜，沒啥辣度，反而有點苦澀。 大豆芽、菠菜，附有淡淡的麻油香。 西季豆、茄子，不知是否加入了甜醬油之類呢？！挺美味喔。 蘿蔔，食味上跟泡菜相若。 椰菜、黑木耳… 黑豆、小魚乾，兩者表面均沾上點點鹽巴。 不知名東東（牛蒡！？？！？！），吃了也不知是啥，亦沒有問侍應呢。質感有點韌，個人覺得有點像「煲湯後的西洋菜」。 沒多久侍應又再多奉上一碟泡菜，大概是剛才小碟的雙倍份量，而這客的質素亦比先前的好、沒有苦澀味的啊。 一輪菜菜菜攻擊，「淨食前菜都有五成飽」，哈哈，某程度上韓國菜也蠻健康。 石鍋雜菜牛肉飯（$100），呵呵，這可是我最愛吃的韓國菜之一。飯面除鋪上牛肉，還有胡蘿蔔、蘿蔔、大豆芽、翠肉瓜、紫菜及煎蛋等等。 加入另上的韓式辣醬，以匙子「撈呀撈」（其實原本侍應打算幫忙撈飯，不過個人喜歡DIY，才婉拒了他的好意），完成。冬天吃最好，吃至尾聲仍是暖烘烘的，但對我這愛醬愛辣之人來說，韓式辣醬的份量似乎偏少耶。 隨石鍋飯奉上的熱湯，內有胡蘿蔔、蘿蔔及牛肉。 吃畢後，鍋底形成了一層鍋巴（飯焦），忽發奇想地將熱湯倒進去（此舉純粹個人喜好而已），頓成了一客「DIY鍋巴湯」，實行一鍋兩食，焦脆的鍋巴混在其中，也挺美味的說。 辣炒雜菜韓式米腸（$150），我也算是吃過不少韓國菜，卻是首次接觸韓式米腸，對之萌生感興趣，於是點來見識一下（現在到各式菜館，均盡量點較特別或少見的菜式。當然會有中伏的可能，嗯，就當作是增廣見聞吧）。黑色的東東就是韓式米腸嚕，另外還有椰菜、洋蔥及大辣椒等等，然後灑上白芝麻作點綴，賣相比估計中讚。先談辣度，對我們這些嗜辣之人來說，是剛好到位的那種。 至於「神秘」的韓式米腸，其實是將處理過的豬腸作外皮，再灌入糯米及豬血等等材料製成，充分體驗了韓國人處理「下欄」食材的民間智慧。個人覺得形式上有點像台灣豬血糕，質感則偏硬、近似廣東人的蠟腸，但食味單薄，須靠其他食材來提味。驚喜的是這道菜還混入了不少豬耳同炒，嚼起來爽脆可口，感覺比韓式米腸更討好。底部墊有韓式粉絲，用途如四川水煮系列內的紅薯粉般，吸盡辣汁「精華」。 ps. 最後吃剩了不少辣炒雜菜韓式米腸，只好打包（外帶）回家、以免浪費嚕。 牛肉拌冷麵（$98），上桌後侍應會以剪刀把蕎麥麵略為剪散，以方便進食，更另附食醋讓我們自行添加，正合愛「呷醋」的我意。牛肉夠腍軟，蕎麥麵亦彈牙，再配上漬蘿蔔片及青瓜絲，中和了上兩道菜的飽滯感及油膩感。 吃至尾聲，店內就只剩兩口子及另一檯食客而已。其實還不到9pm，但對於工廠區來說已很晚嚕。 餐後還奉上一堆「甜頭」：香芋雪米糍及米糖，後者來自韓國，前者則是本土的維X出品。小插曲：結帳後侍應端了兩粒（雪米糍）予我們，沒多久另一位侍應又端來兩粒，我們即時跟她表示「已經有喇～」，她笑著說「唔緊要啦…」，所以，我們便有四粒雪米糍嚕。 是次連加一等總消費$390，定價不算便宜，幸而每碟菜的份量不少，加上店子由韓國廚子主理，食物味道對辦，總算值回點點票價。個人覺得這裡的石鍋雜菜牛肉飯及牛肉拌冷麵不俗，但辣炒雜菜韓式米腸就不建議了
感謝 Pangsy 提供以上資料 Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong
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人均
$195.00
| 商店 | 山田海韓國料理 |