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玉嬌龍
技巧樹熊 ★ ★ ★ ★ ★
2015-07-20
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其實，在太古城工作了有差不多一年多的時間，我還是很不習慣。

不習慣的原因係冇談好食，說真，一站或幾街之隔的係鰂魚涌，個性小店多的是，偏偏太古城就是沒有出現。

朋友約左係太古附近食飯，可以講係十萬過高興，我也想知道呢邊有冇好值得食，知道係東達中心，我更加驚喜，因為係我鍾意嘅囍點同一坐大廈，實在有那種臥虎藏龍之感，今日吃完飯後，我就過來尋找我的玉嬌龍。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)
一個極漂亮的外形，外表不似是武林高手，像《臥虎藏龍》裡玉嬌龍的性格，有傳統枷鎖的負擔，也有天生反骨的個性，有柔情的元素，也有潑辣的那種勁。大概工廈餐廳就是有這一個特性，外表和內涵永遠不成正比，你想不到牛頭角工廈有談風，再說，你也想不到這裡有一間非常精緻的西餐廳。

對，遲到的人永遠是最近的，在太古城上班的我就是最遲的一個。朋友已經吃了沙律和前菜，影不到前菜我最是喜歡那個蘆筍，簡單清新的烹調方式最得我心，為是晚的晚飯來個green start。
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餐湯是我最喜歡的龍蝦湯，近來和龍蝦有緣，這裡的濃度是十分強烈，雖然你渴的是一碗湯，但龍蝦密度滿佈每滴湯裡，點一口麵包也把蒜蓉和牛油的味道遮掩著，那個味道值得一飲，朋友叫的黑松露蘑菇好像不錯，但龍蝦的確優勝好多。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

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接下來就是一個強勁的節奏，如練武的人熱身過後，真功夫便開始展露於人前。一個大大的蘑菇風乾火腿pizza放於你面前，的確mega size，還有是我喜歡的薄薄邊，不會一味令你吃飽，整碟都是火箭菜，如我一樣喜歡定必情迷意亂，令你的pizza吃得更痛快，少點飽膩的感覺，不喜歡的，百貨百客，就如朋友不喜歡火箭菜便投向另一個pizza的懷抱，北京烤鴨pizza，中式的fusion也是第一次，記得pizza hut好似有相類似的故事發生，但譽毀參半，這類的調味不錯，鴨肉沒有很韌的感覺，不過我還是喜歡崇洋的款式。
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燒法國帶子配自家製墨魚汁扁意粉上場就立刻令我想起東寶，黑漆漆的意粉上面是純白的帶子，黑漆漆的墨汁沾上意粉，雖然正常其實墨汁都不是有很強勁的味，淡淡如水咁稀，但這裡的卻濃而比較凝聚力強黐實意粉，配合新鮮的帶子，唯一不好就係食完要大量飲水和抹嘴。
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德國鹹豬手的樣子極度精美，這裡的豬手和平日吃到一大舊上的有少少分別，每舊也很精緻，細膩地切埋俾你食。食豬手最識食一定係個皮，呢度個皮脆得很，好似食薯片咁食到停唔到口，皮脆得黎豬手唔會非常乾身，豬手不是極肥美的那種，沒有那霸氣，但我覺得反而仲適合女仔食。
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應該是我今晚最愛的食物，完全表現到這裡功架十足和實驗性的極致，當泰國菜和意大利crossover 你會聯想到什麼，是冬蔭公的意粉，還是冬蔭公的pizza，兩個都唔係，這裡選擇crossover 的是意大利飯。的確，用意大利飯的細膩去deliver 冬蔭公的野性粗獷係一個絕對明確的選擇，每粒煙韌柔軟的意大利飯都透露了冬蔭公的個性，雖然沒有強勁的辣，不過那陣陣泰國的味道，已經令我的舌尖懷念泰國了。
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生蠔意大利飯也是特別玩味之作，充滿新鮮的蠔味，不過如果可以配合多點的蠔肉，感覺一定會更好。
AGE Cuisine Express的相片 - 鰂魚涌)

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耍了場咁好的武功，估不到連尾段還未完，甜品更是是晚另一精品。雪葩通常是中段的食物，但這裡以甜品作結，由於有人熱愛雪葩，所以叫幾隻味黎試，女仔一定鍾意，樣子精美無比，有橙、有蜜桃、有菠蘿，幾種口味都不錯，女士過黎可以試哂咁多隻，連我不喜甜品的人都咁喜歡可見質素很好，從來都未試過食咁多雪葩，政府醫生教落，如果一生拉匀黎計，今晚食咁多雪葩，應該唔會死同冇害，最多肥，有見及此，試埋朋友推薦的椰子味雪糕，真心正，雖然冇澳門洪馨咁好食，但呢個椰子味特濃，絕對不是普通貨色。
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臨走時，見間餐廳有雪櫃八掛望下，原來剛剛的雪葩可以外賣，想食不用一定要過黎，買番公司都可以，不過最重要發現頭先食嘅餸竟然有得買，全部調好味，只要整熱就可以，例如德國鹹豬手，龍蝦湯，原來要做玉嬌龍，你不用識武功，這裡有江湖秘笈，每個女孩都可以是來自廚房你玉嬌龍。如果你男朋友一天回到家，發現佢唔識煮飯嘅女朋友會煮豬手，羊架，龍蝦湯，那麼晚上大概也會上映另一套《臥虎藏龍》吧。


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感謝 技巧樹熊 提供以上資料

技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong


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