太婆 SeeWide

你已遠去，今晚，是告別的最後一面。

曲街，必嘉街和老坑龍街都是有著一點詭異的氣氛，源於在大酒店的旁邊，漫天空氣彌漫了燒衣和香油的強烈味道，或是對親人的一點思念，久久沒有送別過親人的我，上次已是幾歲的事，今天晚上，在世界殯儀館，我送別了太婆。

雖然太婆已經是九十幾歲，是為笑喪，但怎樣也是一件不快的事，心情還是有點沉重。弄了一整天的後事，我們沒有一如以往有那裡吃齋，於是一個人靜一靜，走到附近散散心，行到新大光燈附近，看見好像裝修了，有點不同半年前的樣子，自己又肚餓，心想，一個人最好吃雲呑麵，二話不說，便坐下了。
新大光燈的相片 - 紅磡)

最喜歡的就是這些舊式麵店，一入門口就有一絲蜆水味，是那些傳統麵檔有的香港古早味，從前太婆很喜歡和我去吃這些雲呑麵，這餐就好像是告別你的一餐晚飯，只不過可能我飲的是汽水，你渴的是孟婆茶。

這裡不只裝修了，食物也多了選擇，之前，沒有粥品腸粉，現在多一點選擇，我會想，是時代不同，還是佢想向茶餐廳進發？我不知應該怎說這個多選擇飲食的潮流維持多久，可能對自己請的師父有信心吧，我還是選擇那些廣東麵，我多了是叫了碗炸醬麵，雲呑和菜，這個一定可以滿足自己憂鬱的心情吧。
新大光燈的相片 - 紅磡)

你最喜歡的是炸醬麵，我今晚叫了，就好像和你一起吃，這裡的炸醬麵是深深的紅色，嗅到的一股香氣，味道濃郁，炸醬配合豬肉是天衣無縫的一對，麵條撈落每條麵條都有強烈的風味，有一點豬油滲透的麵條令炸醬更為惹味，撈下撈下勁有味，喜歡的是那個硬朗的麵條有點粗獷感，渴一枝青島啤酒，定必是男人的浪漫。
新大光燈的相片 - 紅磡)

沒有叫細蓉的我來到出名的新大光燈又點會放過吃雲呑的機會呢。這裡的雲呑包得精緻，長長的散尾，由聽說之前一半蝦肉一半豬肉到現在的差不多九成蝦肉，這裡的雲呑是充滿美感，無論口感和外形，配合大地魚為主調的清湯，湯滲入了那薄如莎的雲呑皮，迷人得很。我不知這裡和從前的大光燈有什麼分別，正宗不正宗，我只針對好食物，有好食物，就有好心情，是嗎?太婆九十歲多，在好食物就會笑很開心，那個燦爛笑容，應該要來生再見了。
新大光燈的相片 - 紅磡)

時令的吃菜一定係通菜，這裡的通菜非常嫩囗，醜合自家製的醬汁，令我想起的是新蒲崗那間英記小食的通菜影子，是我最喜歡的醬汁之一，小時候的感覺完全番黎，不知是否通菜有點辣醬的關係，眼淚在心裡流，是那麼的痛，就算口中吃著美味的食物，但心裡想的卻是愛吃傳統麵條的太婆，和你道別的這一餐，在對面吉的位置，我希望坐的是你，希望我在離開殯儀館的一刻，我誇過的那個火沒有把你趕走，你會跟隨我到這裡吃一碗麵，一碗屬於你舊年代的舊風味。

或者你已經吃過大光燈，覺得這裡的新店可能不同了，但這已經是老牌雲呑麵檔，和那些走鬼檔已經是不同的光景了。我們現在吃的都只是沒有個性的，如交功課的品牌性經營，不知道天國的食肆變化有這麼大嗎？

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感謝技巧樹熊提供以上資料

技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong

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