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所有下雨天
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sukichoy0921
2015-07-29
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和朋友單獨聚舊，為了就腳和計到最抵，故多數選擇小型咖啡茶座或西餐廳。不過今個月得知立法會正式通過追收上一年至今的通漲薪金back pay，便決定和好朋友吃一餐好的。朋友提議去一些有情調，又能据扒的西餐廳享受一下，於是出動了openrice app搜尋一輪後，看到位於尖沙咀的Gastrobox相對評價較好，性價比亦高，晚餐方面每人只是二百多元，於尖沙咀昂貴地段來說，價錢合理，於是決定柴娃娃去了。 餐廳的面積其實說不上很大，不過室內的裝潢用料誇張用心得完全映入眼簾。步入廳內，先有個小型酒吧在前方，接著從左手旁小路而進入用餐之地。樓底很高，四座巨型的玻璃閃石吊燈，奢華而極具氣派，靠左而坐可近觀樓下的街景，靠右是以藍寶石的牆身，刻畫了多條魚兒在水中暢游的模樣，再向前觀看是一座巨型的化妝鏡子，牆身之下就是仿火爐，刻意營造一種華麗摩登式的宮廷寢室。 一坐下，員工先為我們倒下兩杯微溫水。這幾天天氣一直很差，周不時也下著滂沱大雨，即使撐著大傘，強風都令雨點灑落在路人的身軀，衣服也明顯被淋濕了。此時能喝到一杯熱熱的溫水，既溫暖雙手又能暖胃，真的感受到員工對客人的貼心啊！ 員工再為我們熱切推介精選晚餐（$198-$258）或二人晚餐($588/2人)，兩者均配有餐包、餐湯、沙律，飲品，唯獨精選晚餐主菜是四選一，當中亦沒有包括甜品，而二人晚餐中的主菜為二選一，但包有甜品。價錢方面，因兩者的價格相差不大，小妹只糾纏在兩者中牛扒和羊架之間取其一而煩惱，最後因為朋友的選擇及考慮到精選晚餐的選擇性較大眾化，於是決定點了兩客精選晚餐。 煙三文魚凱撒沙律 前菜沙很率先遞上，份量和賣相均令人滿意，兩片卷成玫瑰花狀的煙三文魚，入口沒有雪味或冰凍感，相反咸香度較淡，煙薰的香氣比起咸香還要更強。生菜沙律給予得十分慷慨，完全不是攝牙縫的份量，一早已撈匀沙律醬的生菜，仍舊爽脆新鮮，加入巴馬臣芝士片，魅力提升。一開始就已食了一天所攝取的纖維量，接著下來就算再多的滯膩東西塞入肚都不會內疚了。 香草包 接著下來的是香草包，四四方方的香草包烤到金黃帶脆，大件又夠厚度，緣邊位香脆而內裡綿軟，最重要是香草的比例下得很重，暖暖的溫度令迷迭香濃郁撲鼻，令嗅覺和味覺同樣享受。 南瓜湯 是晚的湯飲為經典的南瓜湯，日落橙黃色的湯色柔柔地加下一道忌廉汁。用湯羹一撈，色水較預期稀薄，亦未見有絲絲南瓜蓉絲的存在。趁熱呷一口，的確有淡淡的南瓜味，但因湯水太薄也沒有南瓜絲去豐富口感，令人不難想像只是用罐頭湯調製出來的產物，感覺有點強差人意。 等待主菜期間，員工便向我們提到在Happy Hour（15:00-21:00)時段，酒精飲品買一送一，雖然只限同一款飲品，不過款式很多，可以和朋友開心share，更是來餐廳光顧的吸引之處呢。 Long Island ($88) 一杯貌似凍檸茶，愛cocktail的女士想飲得中性大方一點的，不妨試試這杯Long Island，一開始飲下去以為是凍檸水，酸味相當突出，繼而才有伏特加和龍舌蘭酒很重的gum酒味與果香，酒味不重又容易入口，酒精濃度較比常在酒吧飲開的為淺，多喝一杯也不怕。 Grilled Rack of Lamb Provencale ($258) 點了七成熟的羊架，表面灑滿木糠粉，色澤烤至外邊淡粉至內裡紅嫩，切下去時卻沒有可怕的血水滲出，水準很高。肉質鬆軟而無筋，而且羶味較清淡，不太好羊羶味重的人一定很喜歡。一碟兩件的羊鞍，每件更以雙骨盛上，份量充足有突。不要以為只有肉類而不夠飽肚，其實在羊鞍之下墊了兩片薯仔、西蘭花、蕃茄及露筍，既有飽腹感的澱粉質又有纖維的蔬菜，基本可以達至均衡營養的飲食。 Baked bacon and Fillet Roll with risotto ($198) 小妹認為是眾多主菜之中最考驗功夫的一道主菜，已知risotto要煮得至外軟而內漸煙韌的程度已是相當困難，再繼表面那圈煙肉龍脷魚要煮得紥實而不鬆散更難上加難。不過單看賣相，已經想比廚師一個服字。 表面透白中間帶點紅潤，誤以為是一大件可怕的豬腩肉同時，其實就是一片薄片煙肉包卷著厚厚潔白的龍脷肉，中心加插了一條露筍點綴，整件賣相看下去十分紥實，但用刀尖切下，煙肉比想像中更容易切下，一切到底，完全不用吹灰之力。龍脷魚肉本身沒有加下太多調味料，口感較清淡，只透過煙肉本身富有的咸香油潤來帶出魚肉的鮮香，過程中沒有太多的花巧調味，配搭方式明顯經過深思熟慮，簡單卻能輕易帶出魚鮮。 基本上，risotto在任何一間西餐廳的menu之中皆隨處可見，黑松露忌廉與risotto的配搭更是經典中的經典。小妹一向對risotto皆有好感，不過要吃到有水準的實不太易，最怕就是吃到一些是米糊質感的risotto或是根本沒有黑松露香味的。反之，這裏的菜式令我眼前一亮，risotto一早已混入點點的黑松露，廚師似乎還嫌不夠，重手地在白瓷碟的邊上再加下一道長長的黑松露醬，哇～～真令人眼前一亮。 毫不吝嗇地和risotto與那堆黑松露醬再撈在一起，柔滑帶點黏性漿口的忌廉質感，濃濃散發出史無前史最香烈的黑松露香氣，顛覆於味蕾之中，獨特的松香迷人得神魂顛倒，欲罷不能，真的要強烈推薦這道主菜，實在太棒了。 ****************************** 對剛才的risotto美味得連魂魄都走失了，接著就要回神品嘗女士們最愛的甜品。是日精選甜品為芝士蛋糕，另可加$35升級至藍莓芝士蛋糕、牛乳布甸、焦糖布甸以及朱古力布朗尼。當然，每晚的精選甜品均有所不同，各位食友最好事前先詢問一下員工。 Creme Bulree (+$35) 最稱心不是在於甜品，而是甜品的裝飾之上。用朱古力醬寫上「Love」字，再加添紅色果糖的心型，不單令甜品帶來幾分美感，亦令甜品吃起來更窩心感動。 焦糖布甸的表面略嫌太厚，令焦糖一燒成了硬糖，欲欠了多餘的焦糖汁液去潤澤布甸，兩者味道沒有融化一起，感覺有點分離。布甸煮得挺身滑溜且帶有濃郁蛋香，甜度適中，只是若果焦糖控制方面拿揑再準硬一點會更好。 Cheese Cake (+$15) 小妹一向不太偏好芝士蛋糕，既然朋友點了，也要分一口羹來品嚐。特別像New York cheese cake，蛋糕質感特別厚身，牛油消化餅底較薄，牛油香色很豐富但也因此令消化餅比例減少而腍身，未算脆口。蛋糕的芝士和忌廉的味道很強烈，挺身紥實，多吃幾口真的挺膩，幸好整件蛋糕不大，很的骰，朋友吃完也不覺膩滯。 熱咖啡 甜品滿足了小妹的甜胃，最後再點回熱飲就更perfect。熱即磨咖啡，員工遞上一小瓶的淡奶和糖架，一向很怕喝到咖啡有酸性，總會酸得令人雞皮疙瘩。幸好這杯咖啡咖香濃郁，入口一點可怕的酸度都沒有，加入小小的淡奶，加添奶香之餘又順暢滑口，鐘意於flat white偏重奶脂的我當然不介意狠狠倒下一整瓶淡奶，不過淡奶明顯沒有經過加熱，混在咖啡之中令熱溫減少，需要扣一點分數。 熱檸茶 朋友的熱檸茶也很不錯呢，紅茶底很深色，檸檬片也有兩片，保證夠酸亦夠味。 一頓華麗的晚餐，不單令人滿足，之後再和朋友到尖東海旁吹吹風。下雨過後，驅走了悶焗的溫度卻帶來絲絲的涼意。雲霧散開後，眼前看到的是一整片熣燦萬爛的維港景色。 這一晚，很美麗。 所有下雨天的，也會變得很美。
感謝 sukichoy0921 提供以上資料 sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong
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人均
$300.00
| 商店 | Gastrobox (尖沙咀店) |