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三分鐘可以做D乜? @The Point
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sukichoy0921
2015-07-05
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一聽登龍街的名字，不要以為又是報導有關拉麵的餐廳。這次反而和朋友選址轉角位以西餐為主的The Point。 門面一身以落地玻璃形式，令室內的裝潢都能一覽無遺，途人行過時都不以為然向內遠眺。室内的天花裝上餐廳名字「The Point」的燈泡，不過這晚天還未黑，單是靠牆邊沿路垂吊的吊燈發出的光線，經已能燦爛全店。 室內的座位擺設分有兩個部分，在餐廳的正中間，放有三四枱酒吧式的高座椅，而圍著中間的三邊反而是不用「吊腳」的普通二人或四人座位。幸好事前預先致電訂座，員工才能安排靠牆邊的座枱給我們。不過全店中心就因為枱高了的部分，令整體看起來店舖空間感很小，座位與座位之間亦不夠闊落，感覺有點拘束，自暴其短。 餐牌就是一大張的卡片紙，基本上分有沙律、餐湯、小食、意粉、pizza及主菜如工三文魚及羊架等等。聽說餐廳以煮一個合味道杯麵的三分鐘時間，就可以烤出一個Pizza。這麼gimmick的想法，當然也要點一客來試試吧。 Roman($158) 以即叫即製，三分鐘便可以烤成一個薄餅為題，最令人擔心就是薄餅會烤得不夠熟。 不過看到端上來，足足有十一吋的Roman pizza，緣邊烘得香脆帶點黑焦，中心塗上蕃茄醬部分烘至金黃偏橙，就知烘得很成功。 簡單地把薄餅分為八等份，每一份都舖上捲起成花狀的意大利風乾火腿、無花果片及大量的火箭菜。輕輕一咬，批底薄身帶軟，緣邊位充滿麥粉香，又帶點微脆的口感。以往吃開以無花果作配搭的沙律，反而是小妹首次吃以無花果為主要配料的薄餅，烘過後熟成香甜，甜度有點像熱情果般含蓄甜美，剛好平衡咸香味重的風乾火腿，再配上味道獨特微辛的火箭菜，味道不會偏重某一方向，點到即止。 經典蕃茄肉醬意粉配溫泉蛋（$128） 白瓷碟上的肉醬意粉，平平無奇的外表，面頭除了放有羅勒葉作點綴，更加有穿著一件純白衣裳的溫泉蛋，只欠一對懶散散的眼神，就能成為風摩萬千的「蛋黃哥」。 乾巴巴的意粉，與牛肉肉醬混和之後，頓時變得濕潤有光澤，麵條充滿彈性之餘，夾起肉醬來，蕃茄醬帶有甜甜微酸的香草芳香，肉醬有啖啖口感，半溶的巴馬臣芝士，咸香濃郁程度昇華。溫泉蛋有別於一般的溏心蛋，皆因溫泉蛋的蛋白是生，但蛋黃卻是熟的，至於溏心蛋則是相反。不過，就賣相而言，這隻的溫泉蛋，無論蛋白或蛋黃都偏熟透了。蛋黃切開後，只有很小部分還呈晶瑩狀，雖然蛋味很重，但始終不夠流心蛋般一瀉而下的蛋醬吸引澎湃。 黑松露芝士蛋黃醬炸薯條($68) 聽到黑松露的名字，誰都成為手下敗將吧。一籃的炸薯條，份量很充足。薯條新鮮即炸，拿上手還是暖烘烘，外表炸得乾身而指尖沒有沾上明顯油份，質感由外至內一致軟腍，外表並未脆口，相信還可以再炸多一段時間。 薯條表現灑上紅噹噹的燒烤粉，帶來了多一份香烤的滋味。半溶的芝士醬和蛋黃醬，為薯條有多一重濕潤度和降低芝士的比例而平衝咸膩感。至於黑松露，若隱若現般薯條表面，卻不顯眼，入口當然完全沒有松露味，或是蜻蜓點水的帶過，在口腔裹未能留下痕跡。所以醬料都只集中在薯條的表而，以致墊在最底的薯條並未有沾上一點的配料，有點不均的現象。如果能把薯條和醬料分開會更好。
感謝 sukichoy0921 提供以上資料 sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong
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人均
$170.00
| 商店 | The Point |