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酒吧裡的韓國炸雞
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sukichoy0921
2015-01-18
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每當要吃韓國菜時，也不忘始祖「星星」所賜，今晚經過婚紗街的一段路，無論在任何一間韓式店，人龍依舊絡繹不絕，可見大家對星星毒已病入膏肓了。但在云云眾多的韓國菜店之中，偏偏對這店掛起的霓虹燈引起興趣，啤酒炸雞千頌伊我來了！ 於繁忙時間來吃，等位也是正常之事，在門外放有少量木墊椅讓客人等著而坐，背面一幅酒箱木櫃的牆子，貼上很多店主和明星的合照，當中中間放得最大張的相，就是跟韓國影星合照的。餐廳全以紅磚塊的牆面設計，營造昏暗深紅的環境，掛上多幅美食大照片。走到盡頭，是小型的酒吧枱，店內的兩部大電視不斷播放著韓國歌曲，loop下loop下，彷如身處了韓國酒吧的不夜天。 餐牌以火紅色磚色元素，揭開第一頁，便是化身千頌伊的第一步---炸雞，無論是有骨無骨，有辣無辣、什至味道方面經已令炸雞有十多款選擇，無反甘上下的時間真的難以決定點那一款炸雞才行。除了炸雞，店舖還供應鍋湯、雞蛋卷、炒年糕、小食、煎餅及沙律類別，當然也少不了啤酒燒酒特飲的環節。 未點餐前，店員先遞上小食三客，分別是千島醬沙律、蝦條和醃蘿蔔。酸蘿蔔一粒粒正方果，醃得夠酸且爽口富有水份，而生菜沙律本身亦是新鮮爽脆，用來減輕吃完炸雞後的油膩就最適合，不過似乎千島醬也唧得太多吧。蝦條比平常吃開的卡樂B品牌不夠輕脆，個香蔥味很吸引，用來配啤酒一流呢。 香蔥炸雞($188) 愛「重口味」的我，決定點了香蔥炸雞，光是大蔥，經已多得蓋滿一客十二件的韓式炸雞。炸雞原來不只是雞翼和雞腿，原來還有雞胸和雞上脾等等，平時在KFC點一盤雞時，也都要求走雞胸和雞上脾，只要雞翼及腿，皆因其質感較厚身且嚡口。不過這裡的雞件，任何一件也做得出色，外表炸得薄脆乾身，拿上手並沒有太多油份滲出，反而油脂完全保留在肉質內，一咬肉汁也沾滿上咀，肉嫩非常，一點也不粗嚡。 附上的醬汁，無論是醬色或味道方面有如甜酸醬，但質地再稀身一些，吃下去繼而有七味粉的輕辣提吊，有著醬汁的充斥，不至單咬炸雞般單寡。 香甜金瓜沙律($128) 吃完一堆會引起面部皮膚問題的炸雞，自卑心作崇，決定要點金瓜沙律來清一清味蕾。沙律一端上，賣相與印度菜有幾分相似，中心放上一堆雜菜沙律，至於四角分別是南瓜蓉和乳酪，再加上藍莓點綴，沙律表頭灑上像椰絲的木魚絲。 南瓜蓉甜絲絲又柔軟，不時還咬到栗子的粒體，更加香甜，不過白色半流質的乳酪，並沒有想像中乳酸，反而溫度很暖且較甜，感覺像是加了很多甜份，失真之餘味道與雜菜沙律格格不入，結果要故意挑開被乳酪黏附的沙律，但吃下去仍然未能平伏剛才那滿腔炸雞的油意。 菠蘿燒酒($78) 啤酒和炸雞是分不開的孖公仔，但只配Hite的一種啤酒又似乎太悶了，反之燒酒則有多種水果口味的搭配。點了菠蘿口味的燒酒，兩者混合塑造新鮮口感，菠蘿本身酸咪咪的味道，減低了濃烈的酒味，立即變成甜酸酒味，入口更柔和，女士們就更易接受。混入了水果成分的燒酒，酒精濃度仍然比啤酒高，所以即使小喝一、兩杯經已令小妹面紅耳赤了。 因為兩部大電視不斷播著勁歌熱舞的韓歌，音量之大，加上座枱之間都較迫窄，所以若果要小貓三、四隻想也處寧靜可以細聲吐苦水的餐廳，這裡就不太適合了。另外，發現天花的冷氣機不斷有滴水情況出現，雖然看到已經有很多紙巾在塞住滴水口，但仍然解決不了問題所在，導致在下面用餐的一位男士外套背面就不斷因滴水而弄濕，結果小妹就是看不順眼而走去提示那男士。不過希望店方能盡快找人修理好冷氣機，或是那一區域就不要再擺座位讓客人用餐了。
感謝 sukichoy0921 提供以上資料 sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong
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人均
$200.00
| 商店 | 紅雞 Red Chicken |