專為蘿蔔千絲酥而來 SeeWide

多次和家人在放假時都選擇光臨陶源酒家，但一次都未為它寫下食評，怎麼都不太爭氣。就趁著這天在隔離枱有前樂隊solar在我旁邊共進早餐，這篇食評一路寫就一路想起他們的帥氣，多麼愉快呢。
陶源酒家的相片 - 西環)

酒樓茗茶每位$8，小點$13.8，中點$19，大點$23，特點$27，頂點$37，星期一至五為8:00-12:00，星期六8:00-14:00，星期日及公眾假期為8:00-15:30。

姫松茸遼參粉果(大)
粉果外皮加下大量澄粉，透明清澈，像是穿了國王的新衣，內饀的配料完全可以看得一清二楚。薄皮下包著粒粒細碎的翠玉瓜、姫松茸、胡蘿蔔，但遼參的高價食材則不太留意，清甜不膩，姫松茸的菇香尤其迷人，加上表面粒粒蟹籽，卜卜脆的口感，吃多件都不會滯。

鮑汁扣鳳爪(中)
鳳爪外層煮得很軟身，軟骨也很爽口，只是鮑汁未能充分扣入肉質，如果能淆製久一點，肉質相信更入味。配料的花生給予得十分慷慨，鮑汁味道鮮美而不死咸，單純嚼著花生也很過癮。

蘿蔔千絲酥(中)
走遍西環，沒有一間像這店是有售蘿蔔千絲酥的酒家，所以每次一掛住這道菜，必然要來此一趟。一叫便點兩碟才叫人吃得滿足。外層酥皮相當鬆化甘香，一層層鬆開的千絲酥，是大廚的功架。內饀的蘿蔔絲仍保持著幼細絲狀，清甜柔軟多汁，外暖內熱的溫度真的令人百吃不厭。

翡翠牛肉球(小)
和家人共餐，永遠也會點牛肉球，多年不變，至今仍然如此。以前還有山竹牛肉球，用料更多更化算。不過一直以來牛肉球都是一客三大粒又屬於小點，性價比極高。小妹一向不太喜歡吃韮茜，幸好這些的韮茜不多，每啖都是牛肉肉香，彈性夠強，加上點點喼汁能辟去少許韮茜味，更易入口。

金牌流沙包(中)
Size較小，白雪雪的外殻，撕開一半，金黃色的奶皇熱騰騰左麵包窩中盪漾著。放入口是充滿流心濃郁奶皇的滋味，不過個子太小，其實也說不上是金牌吧。

蔥花炸両(大)
不明白粥店買得到的素質，家姐竟然要在茶樓裹點炸両，屬於大點之餘，服務費加一計算在內，感覺這碟炸両也挺貴的。腸粉皮很薄身，炸両也剛好夠脆，形狀剛好一口一件，十分方便，但還是較喜歡在粥店時配多碗白粥。

奶皇馬拉糕(中)
識食一定趁熱食，剛出爐的馬拉糕，蓬鬆度很高，軟綿綿的像吃著綿花糖。重點是兩層塗上的奶皇，香甜濃滑，不自覺地切入一口又一口，直到被姐姐拍打我的手說她還未吃，我才捨不得放手。

香煎腊味蘿蔔糕(小)
鷹粟粉和沾米粉份量調配剛好，質地柔軟得來夾起而不爛，入口香甜嫩化，不過只是腊味份量少，不夠油潤甘香，只是吃著蘿蔔絲般單吊。

黃金魷魚鬚
個人較為喜歡看到一條條魷魚帶鬚尾的條狀，不過這裡切得較短身，淺黃的外殻，炸得?太老，入口很鬆脆可口，不過魷魚鬚不太有鮮味，彈性欠佳，只是單靠面頭上的咸蛋黃碎和椒鹽去吊出咸味。

~END~

人均 $50.00

商店	陶源酒家 Sportful Garden Restaurant (西環店)


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