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有進步！完美麵質與湯底
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sinmanyeung
2015-05-20
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| 今天收工時間 竟然下起大雨 紅色暴雨警告下 老婆仔和接她收工的我都被下淋得鞋濕透了 想去旺角逛逛街 看看有沒有適合的雨鞋 可以在這個雨季穿著 同時尋找晚餐地 不過雨太大了 都沒有花很多時間尋找美食 突然又想起拉麵 所以看到這間就進去了 去內後發現原來之前已經來過 上次吃時感覺一般 今次即管試試看看有沒有進步 老婆仔點了84元的金將軍 而我就要了季節限定, 76元的村將軍 另外再加一個34元的芥末炸雞作為小食 其實價錢感覺上有點貴 不過送來才發現原來很大碗 這價錢算是差不多了 金將軍內有雞肉、芽菜、洋蔥、半熟蛋、蔥 本來還擔心麵只有很少 但吃起上來才發覺很多 老婆仔幾乎吃不完呢 麵質非常適中, 軟度剛好 有其他高級拉麵店的質素 吃起來很爽 而湯底也很不錯 老婆仔起初說很淡 但吃著吃著味道就出來了 這咖哩味控制得很好 加上配料多 有很多件雞肉 後來老婆仔都分給我吃了 非常超值 至於村將軍 看起來份量較少 不過其實只是配菜少了 麵量是一樣的 店員送來時再次提醒這麵有點辣 因此我先喝一口湯底試試 果然比看起來辣 不過拌著麵一起吃就剛剛好 麵質同樣適中 我認為這個湯底更適合 更能突顯拉麵的麵質 而那些肉碎也很不錯 吃起上來試得出很新鮮 本來還以為芥末炸雞會似韓國的炸雞 原來是單骨的雞翼 再沾上芥末醬料吃 沒有預期中芥末那種刺眼的感覺 很溫和卻很美味 把炸雞翼那種熱氣遮蓋了 沒想到這樣的配合是這麼出色 而雞翼有很多肉 很適合不喜歡骨的我們 同樣是很值得推介的小食 雖然從大雨中進來 感覺有點狼狽 但慢慢又感受到這裡的舒適 尤其是在外面滂沱大雨的時候
感謝 sinmanyeung 提供以上資料 sinmanyeung的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=582735&city=hongkong
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