平凡中的精彩 SeeWide

5.7.2015
不經不覺, 來自新加坡的福建菜莆田, 已經落戶香港一年. 最近, 更在荃灣區開設分店. 在這個酷熱天氣警告的下午, 就到來這裡, 吃一頓平凡卻精彩的午餐.
莆田的相片 - 荃灣)

先來一杯曲氏健康果汁. 很有蔬菜味道的飲品, 甜酸度恰當, 很解渴.
莆田的相片 - 荃灣)

蝦苗拌紫菜是一道看似普通的菜式, 但它卻不普通. 細細碎碎的紫菜, 軟嫩非常, 與蝦苗同吃, 增添鮮味.
莆田的相片 - 荃灣)

這個像似小山丘的東西, 名為翡翠金花, 是由菠菜粒組成的. 菠菜粒是已經炒過, 所以格外青綠, 也多了一份香口.
莆田的相片 - 荃灣)

蒜片脆瓜苗中的瓜苗, 其實是青瓜苗, 真想不到, 青瓜苗比起平日吃到的青瓜, 更為清脆. 這裡是以蒜片和甘筍片來炒, 香口惹味哦.
莆田的相片 - 荃灣)

若要在這一餐, 揀一道最精美的菜, 我覺得非冰浸苦瓜莫屬了. 師傅把每一片苦瓜, 切得只有2mm的薄, 然後把它們排列成花形, 浸在冰粒中, 讓其更爽口. 吃的時候, 已感覺不到什麼的苦澀味. 可以點蜜糖的, 但就算不加任何調味, 也夠爽鮮.
莆田的相片 - 荃灣)

扁肉湯內那一顆顆白色的餃子, 盡都是豬肉餃. 由餃子皮至餃子餡料, 都是用豬肉而製成的, 是實實在在的豬肉餃子. 餃子滿有肉地, 卻不失彈牙感, 蠻特別的.
莆田的相片 - 荃灣)

酥炒芋頭看似油膩, 吃著又是另一回事. 芋頭粒外脆內軟, 外層又已經被焦糖包裹, 因此油膩感減輕了不少.
莆田的相片 - 荃灣)

興化米粉非常有驚喜, 內裡除了有米粉, 更有花生粒, 紫菜, 蝦仁, 蜆肉, 蛋絲和肉絲等, 用料普通但豐富. 要讚的是, 各款配料和米粉也炒得很均勻, 而米粉的幼滑程度, 也深得大家的讚賞.
莆田的相片 - 荃灣)

很滿意的一餐莆田菜. 雖然食材都很普通和清淡, 但卻美味和精彩. 一定會再來哦.

============================================

感謝 cloverwong 提供以上資料

============================================

~END~

商店

莆田 (荃灣店)


(0)	(0)	(0)