地道傳統韓食 SeeWide

近年韓流襲港，由韓星、韓劇、電子產品、以至韓國的化妝品及時裝等，全都教人神魂顛倒，唔少得的，當然還有美味的韓食。繼早前去天后吃了一頓水準不俗的韓燒後，這晚兩口子又再次出動，來到尖沙咀一家由韓國人開設、並且由韓籍大廚主理的餐廳《梨泰園》，一試店裡的正宗傳統韓菜。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

沒來柯士甸道一排，原來附近的韓式餐廳，開到成行成市，單以柯士甸路為例，只是短短的一條小街，就已經有好幾家韓國菜館，如主打韓燒的《達人烤肉》、《新村 BBQ》、以家鄉小菜作招徠的《珍味地道韓食》、吸引大批年輕食客的韓式炸雞店《童話世界》、賣韓式甜品的《冰庫》等等，當然還有今次到訪的韓國料理店《梨泰園》。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

甫踏進店，發現舖面比想像中闊落，而且設計平實簡約，以啡木色為主調，配搭上淺木色的靠背餐椅，帶出層次變化。趁時間尚早，店裡人客不多，八八卦卦往用餐區盡頭走一轉，原來這裡設有一列寬敞的巨型梳化卡座，很適合一大班朋友來聚餐。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

坐下後還沒來得及點餐，服務員已經率先放下多碟前菜，屈指一數，嘩，整整十碟，而且有好幾款都非常吸引，當中包括有黃薯及紫薯、蛋餅、蓮藕、韭菜花蝦乾、泡菜、涼瓜餅、魷魚絲、菠菜大豆芽、魚糕、西蘭花魷魚。講真，筆者向都不大愛吃泡菜，總嫌它不是過辣就是過酸，沒想到這裡的泡菜做得非常之有水準，味道偏甜，酸度不高，與一般的韓國泡菜略有不同。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

另外，西蘭花同魷魚都唔錯，前者脆嫩爽口、而後者雖然唔算肉厚，但咬下韌度適中，甚具嚼勁。而老公就鍾情於那兩片青綠色的涼瓜餅，入口軟中又帶點韌勁，細味下有淡淡苦瓜的回甘，口感特別。黃心甜薯和紫心番薯，當然也是筆者的大愛，前者質地密度高，入口香甜、番薯味濃郁；而後者番薯肉呈迷人的紫色，質地亦較黃番薯細膩，令人回味。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

呈扁平的魚糕亦是另一值得推介之物，雖則未至於鮮香嫩滑，但口感煙韌彈牙，教人吃得過癮。而做成厚身蛋卷模樣的蛋餅，內裡捲著爽脆的蘿蔔粒和蔥花，入口帶微微蛋香，用來配惹味的魷魚絲吃，亦非常滋味！
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

飲品當然又是每次去吃韓菜都例必點的罐裝桃汁 ($20x2) 啦，入口桃味濃郁，內藏粒粒果肉，飲落帶淡淡蜜桃清香，甜美可口。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

主食方面，先翻開餐牌看看，除了一般的韓式烤肉外，其實菜牌上都有唔少值得一試的韓式料理，如賣相繽紛的九節板、韓式宮廷料理蕩平菜、健康的石鍋拌飯、在韓國當地頗具名氣的安東燉雞、甚至近排大熱的韓國延坪島醬油蟹等，統統都搵得到。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

交由老公發辦，先點來一客炖牛肋骨 ($188)，成品分量唔多，但用料非常豐富，除了主角的牛肋骨外，鍋內還放了不少白蘿蔔、紅蘿蔔、栗子及紅棗，加上人參後，以慢火炖煮。由於牛肋骨吸收了醬料和蔬菜的精華，所以吃起來非常鬆軟入味，配以牛肋骨外層掛滿的濃濃醬汁，食落每一塊都充滿脂香，用來伴飯吃最惹味。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

向來愛吃香口炸物的我，見餐牌上有韓式脆香炸雞 ($228)，雖然明知熱氣又不太健康，但還是忍不了口，決定點來一試。吃韓式炸雞，最重要的，當然就是講求香脆啦。至於這裡的炸雞，每份都有雞胸、雞槌和雞翼，分量十足。用手拿起一件入口，面層的炸漿，咬下雖然唔算好薄，但入口外脆內嫩，而且肉質亦唔會太乾身，反而保留咗雞的肉汁，配酸蘿蔔吃，解膩清爽。
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

吃過炸雞後，其實已經頗飽肚，所以只簡單地選了這碟一客 4 隻的蛋包蝦 ($208) 作結。原來據說這道菜是韓國喜慶日子的菜式，其實這款蛋包蝦的做法非常簡單，大蝦去殼開邊，然後用刀拍平，先以胡椒和鹽醃過，再沾上蛋漿以慢火仔細煎香至金黃色。入口蝦肉彈牙，帶陣陣蛋香，食起來既有蝦味又有蛋味，蘸點酸甜汁吃，水準唔錯。講真，其實還有好幾款菜式，如九節板、半熟牛肉蔬菜巻、拌涼粉等，都很想一試，可惜兩人食力有限，下次要班齊人馬再訪。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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人均 $366.00

商店	梨泰園韓國餐廳 I Tae Won Korean Restaurant


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