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墨西哥健康速食
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mjqueen7e
2015-06-06
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| 墨西哥菜向來給人既熱情又有活力的感覺，可惜在香港的墨西哥餐館唔多，尤其是以墨西哥式街頭小吃，如墨西哥薄餅、手卷及脆片為主的快餐，更是少之又少，不過這情況看來已經有所改變。皆因近日從網上發現，這間主打美國加州風味墨西哥菜的《Cali-Mex》，自去年 9 月開業至今，分店便愈開愈多，屈指一數，現時竟然合共有 9 間，增長速度之快，真令人有點咋舌，這晚下班後就決定跟友人齊齊去試吓。 本來去住處附近的太古坊店，對我來說就最方便不過，可惜那裡不設堂食，只做外賣，惟有轉戰友人公司附近、佔地兩層的灣仔店，好讓大家坐得舒舒服服，亦無需「立食」。原來這店子座落於灣仔和金鐘之間，位置不俗，難怪友人說，這裡午市時間，門口總是排著一條長長的人龍，非常旺場！ 現時餐廳主要供應五款快餐食物，當中包括有 Burritos 捲餅、Quesadillas 墨西哥薄餅、Tacos 烤玉米餅、Saladas 沙律及 Nachos 玉米薄脆。至於食材，除了餅皮是自家焗製之外，就連用來配搭的餡料都有唔少選擇，包括有來自澳洲的安格斯牛肉、澳洲雞肉、美國豬肩肉、新西蘭魚柳、大蝦及本地新鮮蔬菜等，加上自家製造的香草番茄沙律 Pico de gallo、牛油果醬 Guacamole 和番茄 Salsa 等醬汁，感覺好清新健康。 沿著這條樓梯再往上走就是店子的用餐區，地方雖然唔算好大，不過就勝在骨子企理，配上一室螢光鮮橙的佈置及牆身上的椰子樹彩繪，裝潢滿是墨西哥風情，令人賞心悅目。 先點喝的，本來睇中咗顏色繽紛的墨西哥新鮮果味汽水 Jarritos，不過友人發現飲品櫃竟然有三款更吸睛的 Cold Pressed Juice 冷壓果汁，當中包括有 The Palm Springs、The Hollywood 及 The Sacramento，決定立刻轉軚，揀了這支以新鮮芒果、梨、香蕉、橙及熱情果打造的 The Sacramento ($38)，入口果味超濃郁，成份天然，而且沒有渣，感覺清新健康，相信女生必愛。 就先由 Burritos 捲餅開始，一於貪心啲，揀兩款試試，分別點了威尼斯沙灘素菜捲餅 ($98) 及烤雞捲餅 ($88) 各一，每款另加 $18 配惹味的牛油果醬。由玉米麵粉新鮮製成的 12吋墨西哥捲餅，吃起來質感柔靭軟身，前者包住以橄欖油和蒜頭炒香的手撕豉油豆腐乾及蔬菜，澆上菠蘿及秘製 Taco 醬汁，再配豆腐酸忌廉和豆乳芝士；而後者就包住以青檸及橄欖油醃製咗 48 小時的澳洲雞胸肉，當然兩款捲餅內還有碎番茄粒、芝士、酸忌廉、黑豆白豆及墨西哥大米等，材料十分豐富，而且調味恰到好處，濃淡適中。與友人切開分享，入口既有米香，又有番茄的微酸，辣度不重，反而有點惹味的感覺，尤其是雞肉，入口帶淡淡炭燒味，水準唔錯，不過由於分量十足，建議最好同人分吃。 筆者向來愛吃香口之物，見烤玉米餅可以揀軟身或脆口，哈哈，當然立刻就點了這客巴哈魚烤脆口玉米餅 ($98)，另加 $18 配軟滑醒胃的牛油果醬。原來餅內的巴哈魚是來自紐西蘭的新鮮魚柳，據餐單介紹，廚子會先把魚柳以青檸、辣椒和橄欖油醃製及烤熟，再佐以碎番茄粒、捲心菜和辣椒蛋黃醬。魚柳入口肉質細白嫩滑，惜分量偏少，幸好 Tacos 外皮酥脆可口，加上夾著的蔬菜和番茄碎夠曬新鮮惹味，吃起來口感極佳。 友人另點了這款漁人碼頭大蝦沙律配牛油果醬 ($98 + $18)，據說蝦肉先用洋蔥、大蒜和橄欖油醃製，加入番茄醬炒香，再伴上捲心菜和辣椒蛋黃醬。平心而論，蝦隻確實幾爽口彈牙，不過未知是否之前已經吃得太飽，加上面頭的番茄醬下得有點重手，對我來說，確實有點過酸，所以覺得味道只是一般。反而見愛酸又愛辣的友人，就一口接一口，下次再訪的話，還是點蝦肉沙律配脆皮殼較適合我。 友人意猶未盡，竟然嚷著要試埋新近推出的大碗裝 All Day Breakfast ($78)，選擇有菠菜香腸、香脆煙肉和炒菠菜三款饀料，大家一至贊成揀看起來較清新的炒菠菜。成品端上桌時，分量十足，材料除咗炒菠菜外，還有兩隻煎蛋、豆蓉、醃製辣椒、碎番茄粒、芝士、酸忌廉、墨西哥大米和紅辣椒番茄莎莎等。就個人而言，最喜愛就是兩隻煎蛋，賣相不但嬌豔欲滴，而刺穿後把蛋漿與黃薑飯撈勻，再伴以軟滑的墨西哥豆蓉，滋味得簡直令人吃不停口。 香港人生活繁忙，唔止午餐，有時連晚餐都以簡單方便為主，而這裡的加州風墨西哥菜，無論用料和烹法均較健康，難怪近年成為香港人新寵。
感謝 mjqueen7e 提供以上資料 mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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人均
$160.00
| 商店 | Cali-Mex (灣仔皇后大道東店) |