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當勁脆薄餅遇上多汁蘑菇
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mjqueen7e
2015-04-15
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市面上的薄餅店愈開愈多，證明 pizza 很適合香港人口味，不過數目多並不代表質素有保證，用心做再加上真材實料，才會得到大眾的認同，《Piccolo Pizzeria & Bar》就是成功的好例子。由第一間堅尼地城總店於 2011 年尾開幕，到現在還不足四年，這個品牌就已經擁有合共三間店舖，而且口碑一直不俗，足見其過人實力，能在同類店舖中突圍而出。友人早前到訪過《Piccolo》位於港島西的店舖，品嚐過店裡的薄餅和意粉，覺得水準唔錯，所以這晚就拉了我和另外兩位好友一齊去灣仔分店試試。 座落於大王東街的《Piccolo》，第一賣點就是樓底特高，沒一般店舖的侷促感，裝潢簡潔舒適，casual 之餘亦夠 chic，而且環境看起來仲有點似意國的小餐館，開放式廚房外的磚紅色牆身配搭雲石餐桌，牆上掛滿意大利裝飾品，而且食客還可以透過偌大的玻璃，直擊師傅即製薄餅過程，絕對百分百新鮮。 先點飲品，除了一般冷熱飲料和 Special Mixed Drinks 外，唔少得的，竟然還有西班牙特飲 Sangria、及來自紐西蘭、澳洲和意大利的紅白餐酒，難怪剛進門時，見入口旁的酒吧，擺滿不同地區的葡萄美酒，不過自問酒量甚淺，還是點杯以雜果汁、雪碧、雜莓、檸檬和石榴糖漿調製而成的 Baby Donna ($38)，味道清新，冰涼可口，而且賣相吸引，正好一解近日的悶氣。 先來兩款 Starters，分別有 Fried Portobello 炸龍葵菇 ($115) 及紅菜頭火箭菜沙律，先介紹前者，材料除咗有掌心大小的龍葵菇外，成品還加入了雞肉塊和煙肉，並以火箭菜墊底，面頭再澆上燒牛肉汁。Portobello mushroom 先裹上麵包粉炸香，入口菇身厚而堅實，咬下外脆內多汁，素得嚟又夠惹味，配鹹香的雞肉和煙肉吃，滋味滿分，乃必食之選。 紅菜頭擁有既獨特又清甜的香氣，可說是百搭食材，一直深受歐洲人的愛戴。至於店裡的 Beetroot & Rocket 紅菜頭火箭菜沙律 ($80)，呈深紫紅色的紅菜頭，入口清甜又唔霸道，口感軟腍，伴上茴香和蘿蔔，味道天然，只可惜夾配的火箭菜，實在太過苦澀，影響食味。 接著的是滑口煙韌、簡單得來又唔做作的 Aglio Olio 香烤蒜蓉意粉 ($120)，成品做得非常乾身，彈牙得來又充滿嚼勁，而且由於廚師放咗唔少蒜片同辣椒落去烹煮，入口蒜味特濃，微帶辛辣，加上幼條麵吸滿了橄欖油的香氣，吃起來刺激惹味。 Lasagna 肉醬千層麵 ($160)，成品雖然不是我的 favourite dish，但廚師使用咗牛肉碎加上香濃的水牛芝士，再配搭傳統的番茄醬，並烘至表面呈金黃焦香，賣相對辦，加上意粉入口帶濃郁的肉香和番茄的甜香，滑中帶點韌勁，每吃一口都嘗到地道的風味。 壓尾的是 Lazio-style 薄餅 Pizza Bacon & Honey ($145)，成品用上以磚搭成的明火煤氣爐烤製，據說火力較一般電爐猛，爐內熱度極高，所以耐熱保溫性特強，唔怪得這個足有 11吋 的 pizza，入口香噴噴，批邊焗至香薄而脆身，批芯柔韌，帶濃郁的麥香和煙熏炭香，加上中央塗滿甜美的蜜糖，配鹹香的意大利煙肉吃，簡單味美，值得一試。 甜品點了 Chef Cheryl’s Tiramisu 意大利芝士餅 ($60) 及意大利奶凍，前者以透明玻璃水杯盛載，芝士餅吃起來非常香滑，而且沒有下太多酒，配面層的可可粉，像喝了杯濃香的咖啡般；而後者 Panna Cotta 意大利奶凍 ($60)，賣相更加精緻，入口滑溜得來又毫不甜膩，配上用作點綴的草莓和藍莓，味道酸香醒胃，用來做飯後甜品，美味消滯。 原來店子中午有個 2 course set lunch 供應，除 starter 外，更可選 pizza 或 pasta，如果是在附近上班的話，不妨來一試。
感謝 mjqueen7e 提供以上資料 mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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人均
$245.00
| 商店 | Piccolo Pizzeria & Bar (灣仔店) |