精緻杯子蛋糕 SeeWide

吃完韓燒，仍有點意猶未盡，很想找點甜食來滿足吓另一個胃。醒起名店坊地下有間新近進駐的 sweet kiosk，名字叫《Phoenix Sweets》。記得之前曾看過報章雜誌介紹，知道店子由三姊弟經營，是一家主打婚禮及生日蛋糕的網上餅店，由於所有蛋糕均全人手製作，而且造型亮麗精緻、設計風格優雅，贏得坊間不少口碑，所以開業只是短短一年多，已經火速晉升成為業內龍頭店之一，及至去年初，更於中環元創方開設門市，不過一直沒機會試。今次剛好人在銅鑼灣，離這間新開分店不遠，決定過來看看。
Phoenix Sweets的相片 - 銅鑼灣)

頗喜歡這間店子的裝潢，雖然只是位於商場盡頭不太起眼的一角，但用上粉色的薄荷綠為主調，感覺清爽自然。
Phoenix Sweets的相片 - 銅鑼灣)

先細看店裡供應的杯子蛋糕款式，除了四款經典口味，包括：Rose Earl Grey、Cookies & Cream、Yuzu 及 Triple Chocolate 之外，還有特別口味及為節日而推出的口味，如 Berries Macaron、Strawberries、Rainbow Vanilla、Pistachio、Banana Chocolate、Blue Berries、Caramel Chocolate 等，而且店子現在竟然還有買一送一優惠。
Phoenix Sweets的相片 - 銅鑼灣)

不過未知是否筆者來晚了，櫥窗裡就只淨下七款口味。心大心細，究竟應該揀邊款即食好呢？
Phoenix Sweets的相片 - 銅鑼灣)

最後當然又是選了我至愛的朱古力，而且還要是 Triple Chocolate 及另一半點的 Cookies & Cream。先介紹 Cookies & Cream ($35)，成塊曲奇夾心餅插正蛋糕頂，賣相一目了然，是喜歡 Oreo 的朋友之選。一咬，蛋糕質感尚算鬆化，不過當中的 oreo cream cheese 牛油忌廉，吃起來就稍嫌膩口了一點，幸好塊 Oreo 朱古力餅乾，入口盡是朱古力的誘人甜香。
Phoenix Sweets的相片 - 銅鑼灣)

至於另一件 Triple Chocolate ($35)，成品用上了 Dark Chocolate 及 Valrhona Chocolate 作食材，不過可可的味道，入口沒預期般濃郁，加上底層的朱古力蛋糕，同剛才吃的一件啱啱相反，質感過於濕潤，好彩表層的奶油夠細滑，雖然味道較甜，但仍可接受。
Phoenix Sweets的相片 - 銅鑼灣)

除了杯子蛋糕之外，客人當然還可以向店子預訂立體蛋糕，另外仲有最啱用來送禮的 gift set、可以讓客人自己動手 DIY 享受做蛋糕樂趣的 Brownies in a Jar、時下最流行的馬卡龍、及手繪糖霜曲奇等，大家如果有時間的話，不妨來看看。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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人均 $35.00

商店	(已結業)Phoenix Sweets


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