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九龍城泰菜
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問米婆
2015-08-04
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| 九龍城，這個泰菜集中地， 只要朋友約話在九龍城食飯， 就好大機會是食泰國菜。 今天朋友約在九龍城晚餐， 都是食泰菜，問題是他們選哪家吧！ 其實只要佢地講店名，網上就可以查到位置了。 他們早就來到，並已點好菜了！ 餐枱上己放好餐具, 並附一杯茶 – 香茅茶. 以前到上樓的泰式按摩, 泰國技師都會奉上一杯香茅茶. 原來很多泰國人都會制作呢! 有淡淡的香茅味, 最重要是幫助消化呢! 先上拼盤HKD138，照計應該有四款， 只看到魚餅，春卷，圓形肉餅， 但沒有的蝦餅吧！ 幸好職員很快端出蝦餅 泰式魚餅 這是粉紅色的魚肉, 很開心. (有些餐廳以香港街市的鯪魚滑來做泰式魚餅, 魚滑仍可見到銀灰色的鯪魚皮呢!) 脆脆的豆角已深入魚肉之內, 魚肉的口感彈牙, 如在魚肉調味之時, 多加點辣椒, 就會更惹味. 蝦餅 由於是剛炸起, 要稍等一下才可品嚐. 其實入口感似喜宴的蟹鉗, 嘻嘻!! 再沾上泰式辣醬, 一流. 這個圓形的餅, 其實是豬肉+粉絲+紅蘿蔔. 外皮炸得脆脆的, 但中間餡料比較彈牙. 個人覺得有這圓餅有少少甜味, 不用沾泰式辣醬, 其原汁原味更好呢! 春卷 一條春卷對半以斜線切開, 中間只見紅蘿蔔絲, 粉絲, 木耳之類的餡料. 招牌豬手HKD88 記憶中, 泰國當地的豬手飯好好味. 現在可以回味了. 這碟豬手肉質很腍滑, 但我更喜歡豬皮和筋位. 這就是骨膠原, 骨膠原, 骨膠原. (聽講這就是美肌養顏的天然補品!!) 招牌海南雞飯HKD48 網頁有提及這個飯, 應該唔錯吧! 不過, 如果是雞腿肉, 肉質當然係無得輸. 若煮雞功夫夠好, 就連雞胸都仍然滑溜. 這件雞胸肉都OK滑 (無渣 / 無攝入牙縫) 這就是雞肉嫩滑程度最好的証明了. 生菜包-豬肉HKD78 好多時食泰菜都會點這款. 本身喜歡將一堆餡料放在一塊東西上, 小心翼翼包好再品嚐. 全個過程要自己動手, 又怕包不住, 又怕面料穿左. 真係驚心動魄嫁. 衣家咪就係要親力親為囉. 嚐到豬肉碎不太鹹, 且略帶酸味, 還見到肉碎內有豬潤, 粉腸呢! 這是第一次嚐到呢! 餐飲: 泰式奶茶 當時係泰國餐廳/排檔小店的奶茶是茶色偏紅, 味偏甜. 可能配合當地勁辣的食物吧! (甜能解辣) 而見到這杯奶茶的茶色偏紅, 再飲一口, 好甜, 堅係泰式奶茶呢. 芒果糯米飯 這個是白色糯米飯配整個芒果呀. 很像以前泰國食到的芒果糯米飯. 當時攤檔放滿很多原隻芒果 (泰國才數十銖) 客人付款後, 會即時為芒果去皮去核, 原件芒果上碟, 配糯米飯, 再加一小包白色稀湯湯椰汁. 很多外國人都光顧呢. 面前的芒果糯米飯HKD50, 白色糯米飯和金黃的芒果, 可是椰汁是綠色的!! 先吃一口糯米飯, 真是泰國果種感覺-又甜又煙韌. 金黃色芒果好甜, 没有酸味, 是久違了泰國芒果的味道! (唔係果D超市酸到庳的的貨仔) 但綠色的椰汁頗甜, 較杰身. 空運到港的泰國新鮮芒果都要每隻40元啦. 這裡才50元, 算是超值. 這個晚餐, 給我一個泰國回憶呢!
感謝 問米婆 提供以上資料 問米婆 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50320141&city=hongkong
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