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生日飯-雲吞麵
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問米婆
2015-07-25
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| 才子突然致電，話請我食生日飯！ 佢心情咁靚，看來佢係股票收穫不少！ 今晚約好在APM等。 其實這商場內的餐廳，我大部份都試過了！ 但好似未試過灑家呢，不如今晚試下。 店門放置了餐牌，十分方便查閱。 價格合理， 仲可以馬上入座，當然即刻ok! 這是我第一次進入灑家， 裡面很大，以金色為主色調， 除了方檯，還有圓形的卡位設計， 很方便良朋共聚，一家大細。 職員帶領我們到四人檯就座。 先看餐牌， 我選了雲吞麵（聽講這裡的雲吞麵好出名） 雲吞麵呈上來了，好大碗， 上層是以雲吞撂起的麵條， 防止湯底浸軟麵條， 其實我最想看看下方有多少雲吞！ 原來有六粒雲吞，可是呎寸不大。 隱約看到雲吞內有蝦，快快咬一口吧！ 內餡的蝦係雪藏蝦， 但尚算接近新鮮蝦的質感， 蝦肉纖維尚算明顯，入口有少少彈牙， 但雲吞餡料少少鹹，是否豬肉引致呢？ 再到麵了，不算很彈牙， 鹼水味唔重，似是蛋麵， 是否鹼水放得少，所以唔彈牙？ 再舀一羹湯底， 色澤偏金黃，蝦籽亦不多 味道唔濃 (頭先食了少少鹹的雲吞餡, 可能湯底相對就會唔夠味) 如果湯底大地魚落多少少, 而雲吞又減少鹹度就更好了。 整體來講，ok啦！ 才子好難得蒲頭約食飯， 仲要係賀我生日， 點計都係值得開心。
感謝 問米婆 提供以上資料 問米婆 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50320141&city=hongkong
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