西環 ~ 美好的一天 SeeWide

上個星期探完西環親戚 ~ 淨係見長輩囉.
表妹們另外約我再入西環同佢地切磋國粹 ~ 打<>.
加上佢地放狗果陣見到間西餐廳, 話幾靚, 想我同佢地食.
OK, 無問題, 坐MTR好方便啫.
打完廿四圏, 鵲局宴=法國餐, 今日真係FUSION呀!
來到餐廳上二樓, 環境幾浪漫喎!

入坐後, 手爭唔會HIGH到隔離位的手爭,
坐位濶度OK.

前菜

~ 有半熟蛋, 銀色小魚, 芝士碎, 麵包粒, 煙肉粒, 同菜菜+沙律醬.
輕輕篤開蛋黃, 流出來, 再撈勻
由於打左成日MAJOK, 好肚餓, 好快清左Salad

將牛肉與蛋搞勻, 塗在麵包薄片上
Bistronomique的相片 - 西環)

牛肉加有其他配料, 食落少少酸少少辣, 好醒胃.
我地估緊 : 係酸瓜? 辣豆豆? 青橄欖?
真係店鋪的秘密了

大家都是牛的愛好者, 無理由几個主菜都叫牛肉,
於是加個乳豬仔鄧返勻.

牛牛面珠登真係好淋, 好滑, 表鋪左香料? < --忘記問職員是什麼TIM
但係我想講 : 好豐富的骨膠原呀!!!!!!
事前職員講過, 面珠登膠質多, 比較粘口,
面珠登真係Gel住我的脷脷呀!
表妹佢地後生, 仲有大把骨膠原,
反而係我真係要補多D了

整件燒到5成熟, 切件上碟, 仲可以見到中間的粉紅色.
肉質鮮嫩不在話下, 我地好欣賞豐富的牛味,
每個呼吸都要用到呢組肌肉喎, 肉質當然正.
伴碟的薯蓉超勁牛油味, 令我再添食幾次.

即時諗起德國, 衣家變為乳豬肶.
乳豬肶皮脆肉嫩, 脆脆皮&肉的分佈好平均.
酸椰菜就是那種似曾相識的感覺, 用來平衡乳豬腳的肥美
乳豬肶好滑, 真係好過德國版本喎.

餐酒 : 餐廳提供白酒&紅酒喎!!
我地主菜係牛肉, 所以一早選了紅酒 (咁ARM枱面放左紅酒杯)
待品嚐主菜後, 時間ARM ARM好
表妹們認為這個紅酒OK

每人選一款餐廳自家甜品
佢地怕酸, 馬上將LEMON PIE質比我.
第1啖, 真係頗酸
第2啖, 味蕾習慣後, 就食到佢的清新

日日工作都咁緊迫, 放假去寧靜舒適的地方, 放鬆下.
咁又享受左美好的一天.

題外話/補充資料
餐廳隔離有長長的海濱小路, 景觀好靚, 又真係幾ARM放狗

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感謝問米婆提供以上資料

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~END~

商店	Boulangerie Bistronomique


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