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逍遙自在
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饞餵人
2015-09-05
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| 八月的晚上，依然熱氣未散，走在路上，總是大汗淋漓，恨不得跳入有冷氣的地方呢。所以當行到尖沙咀美麗華商場，就入去了，打了一個白鴿轉，然後便到諾士佛臺其中一間餐廳，準備吃晚飯。 泰燒遙是樓上餐廳，亦是晚飯所在地，又是以泰國菜做晚飯呢！進入餐廳，先吸引在下的目光，就是這些海鮮和串燒，和一頂頂的草帽，旁邊就是酒精類飲品。然後就到用餐區坐下來。 先來一杯龍眼水（二十八個大洋），龍眼水據聞有養心安神，味甘性溫和，對身體有益，亦有消除疲勞的功效。這杯龍眼水除了有龍眼外，還有香茅的味道。 泰式生蝦刺身（一百二十八個大洋） 每次吃泰國菜，總會有這道菜式。今次以一個小杯盛載，內裡有醬汁和生蝦刺身，當中的醬汁以蒜頭辣椒等做成，能帶出生蝦刺身的鮮味。入口時故有種辛辣的味道，亦有彈牙爽口之感。 青芒軟腳蟹沙律（一百一十八個大洋） 青芒切成條狀，加上軟腳蟹和醬汁，味覺當然是清新，亦有種辛辣感覺，可是在下卻與軟腳蟹無綠，不知道其味道如何。 酸辣鳳爪（八十八個大洋） 每次吃這個鳳爪，都是那麼的好吃，皆因其除有酸辣味覺外，鳳爪永遠都是爽口的，吃時都有咯各聲，而且還是很乾身的。 Peter Heahlands Sauvignon Nlanc 2013 （每瓶：四百個大洋） 白酒是來自新西蘭的 Marlborouugh，當中有熱情果及番石榴的水果在內，其芳香是建基於新鮮的香和黑加侖子的果香，其韻味猶長。配以小食，實是不錯。 小食併盤（一百四十八個大洋） 喜歡吃泰式的小食併盤，雖然每款件數不多，但勝在可以吃到不同小食。這併盤有著蝦春卷，蝦餅，串燒及燒豬頸肉。中間有四款醬汁，可供選擇。當中的蝦春卷外的皮脆口，蝦肉也頗彈牙；豬頸肉有咬口，亦有脆口之感；蝦餅亦做得不錯。當蘸上醬汁後，各自有不同的食味，其中花生醬汁印象較深刻。 華欣特色咖哩蟹（三百二十八個大洋） 今次不吃蟹鉗，吃了蟹腳。蟹肉除了鮮味外，當中橙紅色的咖哩，還以為是很辣的，但又不是想像中的辛辣，反而覺得偏鹹了一點。咖哩除了點綴蟹外，還可以來撈飯都得呢！ 燒遙特色炸魚（二百四十八個大洋） 將炸魚及其他配料放在生菜之內，一併送在口裡，那層次豐富而鮮明，魚肉鬆化，口感不錯。 泰式爆炸豬手（二百五十八個大洋） 這是一道新的菜式。豬手先用泰式鹵水浸過夜，然後風乾，之後就再炸過。入口時皮脆肉汁也較多，而且還有一份鬆化的感覺。 飛天炒通菜（七十五個大洋） 吃過肉類後，就是吃個炒菜。通菜混和蝦醬，惹味十足。在泰國菜中也許不可或缺的一個菜式。 燒遙特色炒飯（一百二十八個大洋） 當中除了蒽粒蛋材料外，還加上了蝦仁和切粒豬肉。米飯粒粒分明，也較乾身。除吃到原有的味道外，還可以加上剛才咖哩蟹的咖啡汁，令食味增添不少。 整體菜式味道總算十分穩定，不會有太大的偏差，水準不俗呢！
感謝 饞餵人 提供以上資料 饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong
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