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晴天下的晚餐
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cloverwong
2015-09-12
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| 10.8.2015 在香港, 西式的素食餐廳, 的確不多. 從openrice資料庫中, 也知道了去年有一間西式素食餐廳Cook Light Cafe已關門大吉. 幸好, 還有其他人, 夠膽開設這類餐廳, 地點更在一個交通方便的銅鑼灣區. 所說的, 就是悠蔬食, 餐廳以藍和白為主調顏色, 予人優哉悠哉的感覺. 咦? 這不是晴天的顏色麼? 兩個女生, 為免選擇困難症發作, 於是揀了Dinner set, 一來不用傷腦筋, 二來可以嚐嚐餐廳的不同食品. 這個套餐本有蕃茄濃湯或茶樹菇黃耳燉湯選擇, 我們都揀了前者, 但當點餐後, 侍應說售罄了, 所以只可揀茶樹菇黃耳燉湯. 也好, 這個湯清潤又無味精, 從湯的味道, 已告訴我們, 很足料. 飲完湯, 記著要吃湯渣哦. 前菜的用意, 都是想令人開胃吧, 而這三款前菜, 都發揮了其作用. 爽脆的麻醬伴四季豆, 清新無渣, 麻醬更能突出四季豆的清新味道. 泰式柚子沙律的材料豐富, 小小的一碟, 就有齊柚子粒, 車厘茄和腰果, 味道更集辣甜酸於一身. 柚子的鮮甜味道, 不單止令人清一清口腔, 沙律內的泰式辣汁也可刺激味蕾. 紅菜頭蘋果合桃沙律, 是一款甜甜酸酸的沙律. 紅菜頭本身沒什麼味道, 但它已吸收了蘋果粒的汁液, 因而變得鮮甜, 合桃更能提升整體的口感. 淺粉紅色的提子菠蘿清涼特飲, 看見已經透心涼. 難得是甜度和酸度也很恰當. 手卷有蘆薈素香鬆苜蓿芽手卷及香芒牛油果苜蓿芽手卷. 我吃了後者. 吃著吃著, 才驚覺這兩類較為黏稠的水果, 竟可以這麼合拍. 牛油果的香滑, 與芒果的綿密, 有相輔相承的效果. 還有, 包裹手卷的紫菜, 也十分脆口, 我倆很滿意這個水果手卷喲. 另外, 當送上手卷時, 餐廳也很貼心地提供濕紙巾哩. 吃過前菜與頭盤, 來到主菜部份, 我們揀了一飯一薄餅. 南瓜菠菜風乾蕃茄燴意大利飯, 沒有想像中那股奶油般的濃郁質感, 倒是夠濕潤. 南瓜和風乾蕃茄已溶入了在飯中, 味道亦很強烈, 讓整個飯也是甜甜的, 好滋味. 彷彿菇菌類已經是黑松露的最佳拍檔, 因此來到這素食餐廳, 也會見到這個組合. 大啡菇黑松露薄餅飄散著幽幽的黑松露味道, 但吃的時候, 香氣沒有那麼濃厚, 取而代之, 是菇味和瓜味. 此薄餅面層, 除了有大啡菇, 更有瓜粒, 而最驚喜的是, 它們並沒有焗到乾巴巴, 其菇汁和瓜汁也保留著. 薄餅底又薄又鬆脆, 也是一個要讚賞的地方. 這個合宜的搭配, 稱不上惹味, 卻不單調, 很讚哦. 法式朱古力布甸內, 有濃滑的朱古力漿, 甜而不膩, 想不到在素食餐廳內, 有如此水準的朱古力布甸哩. 還以為焗蘋果酥皮盒會是蘋果批的模樣, 怎料是一個似盒形的酥皮東西, 浸在淡奶中, 外型蠻特別. 冰凍的酥皮盒內, 蘋果粒和提子乾也帶著少許的酸, 沾著淡奶同吃, 很匹配. 有好姊妹, 有美食, 有如晴天的環境......愉快的晩餐, 就是如此這般簡單!
感謝 cloverwong 提供以上資料 cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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