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炒蛋不及隔離店
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oasiswong
2015-01-14
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| 德民街6A小巴站面前, 兩間店的名字都叫做XX冰室, 正面望著, 左手邊, 大間的, 是”紅磡冰室”, 右手邊, 細間的, 是”冰室”. 細間也設有堂食, 但用的都是外賣器具, 現今情況, 無可避免, 洗碗工實在太難請. 此店, 主力做茶餐, 要了一個A餐, 豬扒公仔麵, 配火腿炒蛋, 連蒜蓉包, $40. 貴過隔離店的”豬扒麵茶餐”(隔離店的收費:$38). 下面會說明兩間分別. 豬扒麵與火腿炒蛋, 分開上檯. 火腿, 看得到是微微煎過, 算有誠意. 炒蛋, 賣相可以, 但其實炒得過熟, 略為硬了, 如果有食過隔離店的炒蛋, 與其比較, 這件根本不合格, 而在份量方面, 也顯得太少, 不過, 只得半件”多士”來說, 也算配合得宜. 無論如何, 因為兩間的位置太近, 其供應也太相似, 無可避免會直接比較. 而這間店不供應傳統多士, 而只有蒜容多士, 也未合我胃口 (隔離店的傳統多士, 有一件, 全塊, 這間的蒜容多士, 只有半件). 豬扒公仔麵, 豬扒做得好過隔離店. 不知是”豬扒”本身質素? 還是醃製豬扒的方式問題? 隔離店的豬扒, 入口太過淋滑, 根本沒有豬扒肉質的纖維口感, 而這間煎得香口, 微微燶, 連骨, 非常滿意. 唯一不足是, 用紙碗食麵, 始終不及大湯碗食得方便. 有人以為這是獨立小店經營, 其實不是, 這店還有其他分店, 起碼三間以上, 不過用的”名稱”不同. 北角店, 我只幫襯過一兩次, 質量尚可以. 而海逸豪園商場內的另一店, 與同事間中也會去食早餐, 除了”炒蛋”強差人意外(煎蛋也差勁, 每次都煎得熟透, 硬實實), 其他的, 都做得不錯. 而據觀察, 隔離店”紅磡冰室”的老闆, 我都見過在海逸店內幫手, 不過, 就不清楚是合作伙伴還是打工了. 無論如何, 此店要與隔離正面競爭, 其首要做得, 就是做好”炒蛋”工程, 老闆應該派人得閒去隔離研究一吓, 偷吓師吧. 我都想貴店成功, 因為隔離店的服務與禮貌水平, 實在太令人不安了….. 哈哈
感謝 oasiswong 提供以上資料 oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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~END~
人均
$40.00
| 商店 | 冰室 Tea House |