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博多串燒新體驗 Yayakiya
K'sSL ★ ★ ★ ★ ★
2015-08-23
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轉眼間又到了E先生的生日月份，是時候要找—間餐廳替他好好慶祝—下，經過—番商量之後，我們都覺得最近吃韓國菜實在吃得多了一點，所以這餐生日飯就決定要吃—頓久違了的日本菜。 

  查找餐廳的時候，在OpenRice的餐廳排行榜上發現到這間位於漆咸道與赫德道交界，—間風評不錯，主打博多系串燒的日本餐廳，於是我們二人就決定來一個日式串燒慶生之夜。 
  餐廳以木製檯椅為及簡單的水泥牆身作裝潢的主調，配以特式吊燈及壁燈，橙黃色的燈光，令整體環境更有格調，加上播放著音樂歌曲，的確頗有氣氛。
  體積頗大的雙面餐牌，一面以串燒食物為主，另一面有冷/熱單點菜式、壽司、飯麵類等。     此外，還有餐廳特別推介的近江和牛菜式餐牌，而且全都在做特價，價格看來亦頗划算，可以一試。
  王紋 純米吟釀 300ml $190
既然此行是慶祝生日，當然要點來一支清酒盡興一番，新潟縣出產的王紋夢味道入口有點辛，沒有平常喝到的清甜，但屬可以接受程度，用來配搭濃味的食物還不錯。
  燒博多明太子 $40
以清爽青瓜間隔著燒明太子，不但濃淡配撘得宜，而且賣相美觀;明太子外層燒得微焦，入口非常香口，味道濃郁，口感綿密，集鹹香、鮮味於一身，用來佐酒，真的一流！
  近江和牛刺身壽司(右) & 近江灸燒和牛壽司(左) 各$78
我們點來了刺身及灸燒壽司一試，刺身上面放有點芥末，減低生牛肉的腥味，同時和牛刺身入口即溶，實在非常美味；灸燒過的牛味更顯香濃，油脂經火炙過，油香更為突出，亦同樣美味，實在各有特式。

Yayakiya主打博多style的串燒食法，串燒上檯時附上一盤椰菜，串燒的醬汁都沾在椰菜上，不會浪費掉之餘，吃串燒時可跟椰菜同吃;此外，還附上檸檬及芥末，方便客人按各自口味加添調味。
  雞脾肉蔥串 $25 雞脾肉結實而不乾韌，雞味香濃，甜美多汁，配上香甜清新大蔥，不錯。 
  豬腩肉鮮露筍卷串 $32 豬腩肉焦得微焦，吃來乾身而不油膩，配上新鮮多汁的露筍，清甜好吃。
  牛舌串 $28 牛舌厚薄適中，外脆內軟，口感煙韌、爽口、彈牙，簡單鹽燒已經足夠滋味，吃之前灑點檸檬汁更加惹味。

和牛腸串 $25 口感比想像中更軟腍，而且帶點煙韌，加上師傅調味恰到好處，吃來香甜可口，美味！ 
  伊比利亞黑毛豬肉串 $48 豬肉味道特別香濃，肉質爽口結實亦頡juicy，中間夾雜著油脂香，香口好吃。 
  長蔥 $24 E先生最喜歡長蔥的濃烈味道，口感清爽之餘，味道略帶微辛辣，而且還有點香甜。
  和牛壽喜燒串 (跟蛋黃) $55 醮滿香甜壽喜燒醬汁的和牛壽喜燒串，以肉味濃郁的和牛包裹著香菇及蔬菜等材料，減低了肉類的肥膩感覺，再附上一隻蛋黃，吃來充滿蛋香，而且口感更加滑溜。
  冬菇 $19 冬菇菇味香濃，入口香甜多汁，師傅特別在表面加上大量木魚碎，增強味道與口感。
  A4 鹿兒島和牛串 $65 來自鹿兒島的和牛，雖然只屬A4等級，但油脂分佈非常均勻，肉質腍嫩，入口有即溶之感，脂香滿溢，讚！
  免治月見雞跟蛋黃 $31 以免治雞肉混合而成肉串，外層表面燒得焦香可口，免治雞肉質地結實，略嫌不夠軟嫩多汁，幸好配上蛋黄，拌匀醮著免治雞肉串吃，口感更為滑溜。   和牛橫隔膜嫩肉串 $40 橫隔膜之間的嫩肉，質地果真腍嫩，味道亦特別濃郁，師傅為串燒加上醬汁，另之更為惹味。
 
白燒鰻魚 $48 蒲汁鰻魚吃得多，這次吃的白燒鰻魚又是另一番滋味，沒有濃烈的醬汁覆蓋，完全吃出鰻魚的原汁原味，醮上點芥末醬更可口惹味。     麵豉醬燒飯團 $25 外層飯焦香脆可口，加上麵豉醬非常惹味，還附有醃蘿蔔，簡簡單單的配搭，已經足夠美味。

明太子凍烏冬 $62 由於這餐以串燒為主，為怕E先生不夠飽肚，最後點來一份凍烏冬給他。明太子凍烏冬面層放有紫蘇葉及紫菜，吃前先跟明太子拌勻，冷烏冬口感煙韌彈牙，明太子味道帶點香辣，跟紫蘇葉的味道非常合拍，味道清新怡人。

店員捧來盛滿椰菜的串燒盤時，會先向我們說明這是餐廳特別的博多串燒的風格，給客人一種與别不同的串燒感覺，同時又會細心的在每道食物上檯時簡單介绍食物的食法及適合醮什麼調味等。此外，在每次經過我們餐檯時，都會細心留意—下我們的需要，不時主動為我們添酒、收碟，服務令人滿意。
再者食物質素佳，餐廳環境甚有格調，氣氛一流，讓我跟E先生過了一個快樂的慶生之夜。這晚，Yayakiya實在為我們提供了一個非常好的博多串燒新體驗！
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餐廳：Yayakiya 地址：尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖 電話：2723 9833 菜式：日本菜 消費：$1100   味道：★★★★ 環境：★★★★ 服務：★★★★
  ( 5★為滿分，☆為半分﹒)______________________________________________________________________________________


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感謝 K'sSL 提供以上資料

K'sSL的網誌: http://kssimplelife.blogspot.hk/


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商店 Yayakiya