西班牙黑毛豬臘腸試食會
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窩夫
2015-09-15
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秋風起,又來到吃臘味的季節,傳統臘肉臘腸以外,原來市面上有較健康的黑毛豬臘腸和臘肉,早前跟蝦子餅出席了一個試食會。
試食會於金瓊庄酒業舉行,原來那裡有釀酒設備,生產紅酒、白酒、果酒和啤酒。
酒莊莊主簡單介紹了如何在他的酒莊釀紅酒,還可以在酒瓶上貼上個人化的酒標。
這些就是試食會的主角,於英國生產,新鮮運到,全港獨有的西班牙黑毛豬臘腸和膶腸,很想快點試試味道如何。
試食正式開始,廚師為大家準備了三款以西班牙黑毛豬臘腸和臘肉做的點心。
膶腸壽司卷的配搭很新鮮,用紫菜包著西班牙黑毛豬膶腸、青瓜絲、雞蛋和壽司飯。
個人認為醬汁有點喧賓奪主,不加醬汁應該更能突出膶腸的香味。廚師加了清新的青瓜絲中和膶腸的油膩,但其實黑毛豬膶腸並沒有傳統膶腸的油膩感。
臘肉煎餃子隻隻脹卜卜,裡面除了臘肉,還有大量菇菌,味道很香,要趁熱吃啊!
最左邊的是我最喜歡的臘腸荔芋酥。
荔芋酥裡面包著一粒黑毛豬臘腸,酥皮做得很薄很鬆化,水準之作。
大會為大家準備了白酒Liebfraumilch配以上三款點心。
重頭戲來了,要試試最原汁原味的黑毛豬臘腸和膶腸。
大會為大家準備了Amarone Classico紅酒配臘腸膶腸,莊主教我們先把一塊黑毛豬臘腸放進口裡,然後喝一口紅酒,果然是好介紹,酒香帶出了黑毛豬臘腸的甘香,特別好吃。
之後加插了一個咖啡沖調示範及試飲環節。
這是來自越南的Trung Nguyen咖啡。
還有名貴的Kopi Luwak貓屎咖啡。
把兩種咖啡混合一起沖調,香氣撲鼻,味道帶點朱古力味,不加糖不加奶是最健康的喝咖啡方法,也能喝出咖啡的最真實的味道。
最後大會為大家準備了檸檬芝士餅配果酒,檸檬芝士餅非常好吃,可惜忘了拍照。試了兩款果酒,分別是青蘋果和香蕉菠蘿,個人較喜歡青蘋果味的,相信大部分女性朋友都會喜歡。
西班牙黑毛豬臘腸臘肉香港獨家代理及銷售點:THE FRAMES BELLAVITA WINERY HK LIMITED 地址:觀塘鴻圖道6-8號樂居工業大廈4樓(牛頭角港鐵站B6出口) 電話:3468 6386 網址:http://www.bellavitahk.com.hk
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