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喜來登酒店 ♥ 天寶閣 Celestial Court ♥ 難忘打氣生日飯
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甜魔媽媽
2015-09-16
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補記上週三於 天寶閣 的難忘晚餐，該頓除了重溫美味傾心的「天下第一豬」，圓了富貴雞心願，品嚐了時令的招牌雲南野生菌菜式，還有令人窩心感動的補祝生日及打氣壽包！
說起來，對喜來登一直抱著特別感情；多年前三口子（Matthew在肚子裡）在天堂馬爾代夫，就是入住這品牌的酒店，之後兩週年紀念也在這裡過～ =)
酒店的餐廳都吃過不少，天寶閣 也是第二次來了。門面還是那麼冠冕堂皇，古董的擺設及長長的走廊給人一種神秘高貴感覺；不過其實餐廳食物收費蠻合理，挺適合朋友聚餐的。 
當時酒店仍在做招牌雲南野生菌推廣，以野生、美味、無污染的野生食用菌下饌，營養高、味道好，最估不到是用來做甜品也非常合拍好吃！ 
人齊開飯！當天下午得知外婆遇上車禍，一直心情不好，不過這裡有「天下第一豬」之稱的 黑松露薏米燒釀乳豬 ($1,380) 實在太香氣誘人了，但要吃一定要提早兩天預訂啊。
乳豬本身皮金黃清脆、脂肪不多、肉質又細嫩迷人固然好吃，但中間吸收了豬油的薏米混糯米才是精華，加上黑松露、蓮子、雲南火腿粒、燒鴨粒、鵝肝等食材，滋味豐富超好吃！
面對這樣的極品，平常至少吃上兩大件（還有嫩滑的豬仔腳呢...），不過這晚心情不同平時，一件下肚已滿足太過。這天下第一豬，仍然保持水準，絕對是必吃推介啊～ 
然後有時令推介的 海鹽燒雲南野生菌伴椒鹽青頭菌 ($388)，前方三款野生菌包括美味牛肝菌、 雞樅菌、松茸都是用海鹽燒製，各有特色，建議由淡至濃來品嚐，感受不同層次香氣。
最後再吃炸功一流、香口惹味、菇汁緊鎖的椒鹽青頭菌，吃下去的滿足感不輸肉類哦～ 
很高興晚上也有點心吃，而且是巨大誘人的 天寶蝦餃皇 ($58)！手掌心大小的蝦餃皮仍可做到薄身，中間的蝦肉鮮美爽彈、加上筍尖作為平衡，大大隻吃下去也不感膩滯，好吃啊～ 
之後還有每位 花膠燉北菇湯 ($220)，花膠挺常吃，但這樣厚身有誠意的並不多，那份豐腴口感太教人滿足了！湯頭也清徹滋潤有水準，同上的花菇亦滑溜可口，飲得吃得很滿意。 
接著還有我超愛吃的 金裝焗釀蟹蓋 ($178)，成品非常足料，蟹肉絲成堆、味道鮮甜誘人，同時又有恰如其份的芝士香氣，太好吃了！還有菜式份量挺大，兩人分享一客都夠吃呢～ 
繼續野生菌菜式：美味牛肝菌千層肉 ($328) 排列如花奔呈上，精緻悅目，半肥瘦的五花腩吸收了牛肝菌醬汁香氣後，滋味亦更豐富美妙，感覺也沒有那麼罪疚啊！
再以一道選用靚貨、枝竹鮮滑、莧菜嫩甜的 鮮枝竹上湯浸莧菜 ($168) 清清味蕾後，又到另一皇牌菜式上場了～
說的是久仰大名的 松茸野菌富貴雞 ($698)，數年前因誤會漏訂未能吃到，這晚可以圓夢真太開心～ 
富貴雞的製作從來都很繁複，這裡的標準更高，雞隻去骨塞進松茸野菌蓮子等，再以荷葉包好，之後再包錫紙及麵包，焗香焗脆再上檯。因此與乳豬一樣需兩日前預訂～ 
將包裝一層層拆解後，去到荷葉層已經聞到誘人香氣；明明挺飽了，口水卻不爭氣流下來!!! 
而更讚是味道：經過多小時慢焗，雞隻仍能保持嫩滑，同時吸滿荷葉的香氣，再融合松茸野菌的芳香馥鬱，滋味美妙難忘。總之就是水準超高，與「天下第一豬」一樣是必吃菜式！ 
來到甜點環節，鮮奶合桃包 ($78) 其實是小吉的主食，不過樣子太可愛，忍不住拍下來！下次有機會帶小兄妹來飲茶，也要好好品嚐一下～ 
我們還是乖乖品嚐時令推介的 雲南舞曲 ($68)，這是用美味牛肝菌、松茸以及羊肚菌汁液製作的果凍，估不到菇菌製成甜品竟然那麼清新又合拍，比不少果味的果凍更好吃，不得了啊！
還有自選甜品，我點了 美點五重奏 ($78)，一次過可兼得雙皮奶椰絲湯圓、楊枝甘露、相思紅豆糕、迷你燕窩蛋撻及木槺黑白芝麻千層糕，太令人太滿足了！ 
而其實 CEO 點的 原個南瓜焗西米布甸 ($78) 也非誘人，不過我真的吃不下了，因為.... 
公關朋友還準備了生日驚喜！雖然生日已過，但飽滿可愛的壽桃包永遠都打動我心，特別天寶閣的壽桃包蓮蓉香得滑得超級過份，才賣 $18/隻 絕對是甜魔必吃推介啊！
與大家吃飯總是那麼的愉快，再次多謝公關朋友的邀請、安排及打氣，放心，為食又堅強的甜魔媽媽一定會繼續為大家分享更多美食心得！
天寶閣 Celestial Court 地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓 電話：2369 1111 (ext 3991)
** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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| 商店 | 天寶閣 (喜來登酒店) |