應有盡有的新晋自助餐 SeeWide

香港人愛吃自助餐是無容置疑的, 筫數高兼價錢合理的更是極受追棒, 最近我去了Hotel SAV 的Palette吃dinner buffet, 認定她快將被列入craving list, 因為$498+10%就有蠔及長腳解等海鮮, carving station, pasta station, 食物種類選擇多, 而女生至愛的甜品當中更有4款口味的haagen-dazs.

美食巡禮開始啦~

酒店buffet有蠔供應的不多, 因為風險高, 難得這裏有得吃, 我當然要食夠一打. 當晚有兩款生蠔, 分別是美國石蠔及法國四季生蠔.
Palette的相片 - 紅磡)

美國石蠔蠔身比法國的大, 肉質較爽, 而味較淡; 我較喜歡長形的法國四季生蠔, 雖然蠔身較薄, 但質地較creamy兼帶中度海水味. 不需沾任何醬汁, 原汁原味地感受至raw的味道.
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cold cut有48個月iberico, Parma Ham, 辣肉腸等. 旁邊一區是各款新鮮沙律菜.
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也有數款預拌好的沙律, 泰式西式都有, 還有芝士. 但當晚沒有吃芝士, 只因其他食物更吸引.
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這就是我的頭盤~ 那兩片48個的iberico讓我有點失望…味較淡而且油脂不夠. 反而泰式蝦沙律頗好. 還有, 私心推介我喜歡吃的青蘋果西芹沙律.
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紫薯沙律亦值得試, 紫薯的texture不是濕濕那種, 但又不會乾得難以下嚥, 加入少少杏仁脆片, 口感不錯, 味道全靠紫薯本身啦~
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海鮮凍盤有加拿大翡翠螺、波士頓龍蝦、青口、長蟹.
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這類被視為 ‘翻本’食物, 我不會錯過啦, 龍蝦不算很大隻, 但肉質實淨, 部份還有膏啊~
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平時我較少吃翡翠螺, 一來覺得很難把牠挑出, 二來沒有甚麼味道, 但Palette的令我改觀. 把叉拮著螺肉, 一轉已經能挑出, 味道幾鮮甜而且很爽口. 青口都OK, 反而長腳蟹就好咸….
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日式冷盤區有冷麵、溫泉蛋、帶子裙邊等.
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刺身有4-5款, 不過全為魚類, 沒有蝦啊~ 對於不吃魚的我來說, 這張枱似乎與我無關, HAHA
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枝豆及玉子豆腐出奇地較為搶手的, 之後想拿時已經被掃光….
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東南亞惹味菜有泰式豬頸肉、麻辣雞球、沙嗲串燒、薄餅.
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中式熱葷類有牛仔骨及炒雜菜等等.
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遺憾我忘記吃西班牙黑毛豬叉燒….
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Pasta Station其實很吸引, 有carbonara、車厘茄意大利粉及較為特別的黑松露汁馬鈴薯丸子(Gnocchi).
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最後我捨棄西式選了喇沙, 始終較香口惹味嘛, 不過這碗既風味就唔多夠, 主要是辣味不足, 希望將來再去食時會有改善啊~
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Carving station有羊架及牛, 岩鹽可說是夠gimmick, 原粒在客人面前刨, 但其後吃了少少, 發覺不加岩鹽較好吃, 而羊架的味道不夠濃.
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甜品區就在一出lift門便看到的當眼位置, 原因? 當然是色彩繽紛夠eye-catching嘛. 幾喜歡長形的設計, 這樣不會導致大阻塞, 站在兩旁的也能夾到放在中間的甜品.
Palette的相片 - 紅磡)

馬卡龍海浪正潮著我沖過來啦~
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嘩!! 整個雪櫃都是haagen-dazs~ ~ 有呍尼嗱味、士多啤梨味、朱古力味, 還有一款忘記了. 就算我平時多愛吃朱古力也好, haagen-dazs雪糕必選士多啤梨.
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最最最好味是桑莓慕絲, 那種酸度是令人極之開胃, 慕絲又夠滑, 賣相夠可愛; 另外還青蘋果撻、荔枝啫喱等值得試試.
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其次為芒果布甸, 面層放有蘆薈粒及芒果粒, 甜度適中, 若果有多幾款這類小杯子更佳; 馬卡龍顏色夠美, 奈何味道及質數方面較失色… 不如說, 好少地方弄得好. 表層脆但欠缺煙韌度, 可取處則是少甜.
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最後我以一碗很滋補的紅棗龍眼杞子雪耳糖水作結, 我認為這款糖水出現於自助餐之中是非常恰當, 因為食得生冷食物多, 要中和/平衡一下身體, 喝這個心理上起了作用, 而實際上喝起來很有家的味道.
Palette的相片 - 紅磡)

Hotel SAV其中一樣出名的是其七彩cocktail和mocktail. 紅、橙、黃、綠、紫、藍、粉, 每款顏色口味各有不同, 而每隻色都有cocktail及mocktail, 我建議不要單純為拍照效果美而去選擇那款顏色, 反而應該按自己喜歡的味道去選, 真正享受一下. GREEN有齊我喜歡的薄荷葉、青檸汁、蘋果汁, 當然選GREEN mocktail, 若是想要些酒精, 就要cocktail, 反正都是加點Rum酒.
Palette的相片 - 紅磡)

總括來說, Palette的食物很合我心意, 雖然味道並非絕頂, 但一定有一份錢一份貨的質素. 每枱之間的距離感也夠, 要私隱度高一些, 可坐離食物區較遠的位置. 食buffet最開心是能按自己喜好取食物, 又沒有限用膳時間, 與朋友從6PM開始慢慢食慢慢傾, 至差不多10:30pm關門才離開, 真的超愉快.

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感謝 JannisT 提供以上資料

JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong

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人均 $498.00

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Palette

特搜總編E2015-09-23 12:24:39	+ 追隨	舉報
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