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稻 INA by Inagiku - Teppanyaki Chef Omakase ~ 大廚功力的表現
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HerbertLui
2015-05-05
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有一段日子沒有來將軍澳了, 這天再來到稻 INA by Inagiku, 為的就是由鐵板燒大廚發板的Omakase. 大廚每天會到附近的街市選購最新鮮的食材, 這個飲食體驗, 當然是最為吸引.  鐵板燒廚師推介 Teppanyaki Chef Omakase $500: 8.5分, 這個鐵板燒廚師推介, 每位$500. 遲到了, 要朋友們邊等我, 邊吃小食, 真不好意思.    有機野菜沙律: 先來點沙律吧, 天氣熱, 這客清新的有機野菜沙律正合我意, 雖然趕過來人也濕透了, 吃吃沙律, 慢慢降溫, 真好.  刺身: 未正式開始吃鐵板燒, 大廚先為我們預備三款刺身, 分別是深海池魚, 金目鯛以及拖羅, 全部都是相當新鮮的貨色, 肉質鮮嫩, 我的心水推介還是肥美的拖羅, 入口帶油脂, 很動人.   鐵板燒澳洲鮑魚: 第一個鐵板燒的項目就是來自澳洲的鮑魚, 比起一隻手掌還要大, 份量十足, 足夠我們五個人分吃. 注意, 這鮑魚是不包括在Omakase, 是另外加$800點選的.   鮑魚分別用薄切及厚切來去燒, 我就喜歡薄切的做法, 鮮味十足, 只要輕輕點上黑胡椒, 已經相當入味.   至於厚切的話, 質感對辦, 有咬口, 實在是大廚功力的展現.  鐵板燒花蛤: 繼續是海鮮的環節, 說的就是鐵板燒花蛤. 每件花蛤也是味道鮮甜, 帶點海水味, 其實不用點上甚麼醬汁, 就這樣地吃原味已很滿足.  鹿兒島黑豚薄燒: 到了肉類的部份, 薄燒一向是我很喜歡的項目, 這一客鹿兒島黑豚薄燒, 肉質嫩滑, 中間加入了蔥及薑粒, 很香口.    鐵板燒和牛牛舌: 至於鐵板燒和牛牛舌, 牛舌的油脂分佈很靚, 入口無渣, 大廚控制火候實在有一手.     梅子素麵: 吃完鐵板燒, 以一客梅子素麵來清一清味蕾, 是不俗的安排. 麵條質感對辦, 加入了梅子, 酸酸甜甜的, 很醒胃.  十勝紅豆餅: 現場表演的部份還未完結, 最後就以一客堂弄的十勝紅豆餅來完結這一餐. 餅的質感幾鬆軟, 配上香甜的十勝紅豆, 簡單而美味.   稻的Teppanyaki Chef Omakase, 每天由大廚選取最新鮮的食材, 特別推介鐵板燒澳洲鮑魚, 而鹿兒島黑豚薄燒以及鐵板燒和牛牛舌亦是不容錯過的. 愛吃鐵板燒的朋友, 要找天來試試大廚的功力了.  評分味道: 8.5/10環境: 8.5/10服務: 8.5/10抵食: 8.5/10推介度: 8.5/10 餐廳資料:稻 INA by Inagiku將軍澳唐德街3號香港九龍東智選假日酒店2樓 2623 2300
感謝HerbertLui 提供以上資料 HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
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