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菜式顯心思, cocktail無得輸
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JannisT
2015-09-18
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| 去到銅鑼灣潮人之地, 當然想去比較chic的餐廳啦, 早前與朋友去到位於Oliv的Castello 4, 因口碑好, 所以即使定價有點高, 都想試試, 無幾可先豪一次, OK既~ 接過menu, 店員告知當晚的主菜以意粉、薄餅及牛比海鮮好, 但餐牌上...好像大部份都是海鮮...而我又不吃牛, 那麼我的選擇相對地低了...UM, 想不到點甚麼啦, 不如先來一杯signature cocktail - Smoky Apple Manhattan. 店員把一個木盤及大大的透明蓋端來, 嘩! 那麼美啊, 視覺效果獲滿分哩~ 掀起透明蓋 , 蘋果木味的煙霧隨隨散出, 大部份飄了去鄰座, 幸好還有少部份飄了在我面前, 蘋果木的香味較獨特, 未必人人能接受, 而當中亦有檸檬的清新. 這個設計其實是想人客在未品嚐杯中物前就先嗅嗅其相關的香味, 喝起來更有feeling. 說真, 這杯的presentation確實是美翻, 木盤上放有蘋果木、迷迭香及乾檸檬片, 很有東南亞風. cocktail是以威士忌為主, 加入Martini Rose和蘋果酒, 喝起來不算太啃, 少少甜, 但酒精度也不低, 若是初喝酒的...夠膽就挑戰一下囉. 想了很久, 終於定了三款食物, 包括八爪魚沙律. 每塊八爪魚切片都夠軟身不韌, 以黑醋拌勻沙律菜, 清清的幾開胃. 兩人share, 份量剛剛好. 西班牙辣肉腸煮青口, 一碟有15隻, 但當中有3隻沒開口. 小學生數學題: 那我們倆, 每人各可吃多少隻? .....................(叮) 每人各吃6隻. 青口大小不一, 味道沒甚麼可言, 只是靠西班牙辣肉腸加蕃茄醬去調味. 吃時就拌多些帶少少辣的醬汁, 豐富口感啦~ 主菜真的沒有太多選擇啦, 只點了Carbonara . 亮點都在兩片24個月iberico和溫泉蛋, 矜貴感覺即時升級. 未把溫泉蛋戳破拌勻前, 每條意粉是沾上白色的醬汁. 溫泉蛋最好玩就是這樣, 蛋黃滲出就把整碟意粉醬汁從白轉到微黃, 而且都黏黏的, 但蛋香味不算濃. 雖然意粉裏都有普通火腿碎, 但一小口Iberico加一口意粉, 味道很不錯, iberico的咸香簡直令人齒頰留香~ ~ 意粉煮得麵條中間帶點硬, 但口感非常好, 只是醬汁有點稠, 吃幾口就很糊口. 而又正正因為醬汁夠稠, 每根意粉都均勻地沾上醬汁, 正如用來形容日本拉麵, '掛湯度'很夠. castello 4的菜式都算OK, 好像八爪魚沙律在外較少見, 而Carbonara 的iberico和溫泉蛋的配搭也顯心思, 雖然兩道菜看似普通, 而且索價有點過高, 但以餐廳這樣的格局和情調, 明顯是走中高檔路線. 像我這樣不吃牛但同時遇著海鮮缺貨/不新鮮(我欣賞餐廳的坦白).....倒是有點缺選擇哩.
感謝 JannisT 提供以上資料 JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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~END~
人均
$360.00
| 商店 | Castello 4 |