讚美聲此起彼落。絕對不能錯過的法式晚餐 SeeWide

幾小時的晚飯幾乎聽到的都是此起彼落有讚無彈的聲音, 皆因每款菜式的水準都很平均. 先從餐廳環境/氣氛說起, 燈光微暗、古舊式吊燈、透花紗廉等等都滲透著浪漫氣氛.
Le Marron的相片 - 銅鑼灣)

點好菜後, 熱辣辣麵包籃隨即送上, 最矚目的是置於小銀盤上的鴨肉醬, 鴨肉弄得碎兼且有少少油份, 十分香滑, 塗在法包片吃是一流的. 與鴨肉醬放在一起的牛油難免備受冷落. 注意, 鴨肉醬是額外落單的, 很值得試試.
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置身法式餐廳, 點杯白酒碰碰杯也是正常不過的事~ 最最最開心就是遇上了愛飲的朋友. 不知不覺...我也喝了兩杯啊~
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或許女生比較貪心, 又或是香港大部分人的飲食文化, 大家都喜歡點幾款來分享, 我也不例外. 鮮蟹肉迷你通粉沙律配紅椒汁, 迷你通粉好得意, 遠看以為是粟米粒, 口感煙韌, 略嫌蟹肉份量不夠多, 而紅椒汁是整個沙律的靈魂所在,第一次吃紅椒做沙律汁, 清清甜甜, 迷你通粉的小孔把汁都鎖住了, 吃得特別滋味~

另一款前菜是香煎法國鵝肝伴蘋果圈

蘋果圈以蘋果酒燴過, 甜中帶微酸, 燴過的蘋果仍然爽口, 質感與外脆內軟的鵝肝形成強烈對比. 吃時蘋果與鵝肝同吃, 蘋果的酸平衡了鵝肝的油潤.
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最近外出用膳喜歡喝湯, 因為媽媽在家不會煲西湯. 磨菇湯更是我喜愛兼經常喝的.

湯不是屬於很稠那種, 磨菇磨得幼細, 入口順滑, 我覺得可以濃味些.
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以青檸雪葩作間場, 清清以上幾道菜殘留在口腔的味道, 讓味蕾重新出發. 大概兩至三口的份量, 好清新.

我的主菜可謂色香味俱全, 焗香濃芝士南瓜蟹肉意大利飯以南瓜器皿來盛著, 非常貼切兼賣相好美, 別看少細小的器皿, 實際能容納夠二人分享的份量.

飯粒吸滿南瓜蓉和忌廉汁並黏有絲絲蟹肉, 口感已經非常好, 而且味道真的沒得頂! 好濃郁呀~
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法式寶雲酥焗塔斯曼利亞羊骨扒, 一定要趁熱吃, 正常的羊羶味, 不會過濃. 7成熟的羊扒肉最好吃, 夠軟夠腍, 不過配蒜蓉汁好像不太夾...而且有點驚訝只得一條骨

甜品! 甜品! 對! 我又吃焗玉桂蘋果金寶! 金寶焗得好脆呀~~

蘋果、肉桂和提子是至尊配搭, 缺一不可, 肉桂味再濃些少會更好(純綷個人好喜歡吃肉桂), 而甜度則可減輕, 其後加呍尼嗱汁拌勻吃, 甜度能降低少少.
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焗流心朱古力蛋糕 (即心太軟)伴呍尼嗱雪糕, 侍應端來時已經立即嗅到香濃朱古力味!! 好吸引.

朱古力流心力並不澎湃, 而是緩緩的流出, 無礙視覺效果, 蛋糕焗得半軟半脆, 暖暖的朱古力蛋糕碰上冰凍香滑的雪糕, yummy~ ~
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以上兩款甜品都要20分準備時間, 想吃完主菜立即吃甜品, 就要計好時間啊~

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感謝 JannisT 提供以上資料

JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong

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