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再訪做節飯 ✤ 家上海 Modern Shanghai ✤ 祝我們健康快樂!
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甜魔媽媽
2015-09-30
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繼續 YOHO Mall 食記，今晚打突先寫上週日與家人做節兼慶生的歡樂片段；其實 家上海 較早時已經寫過一次，這次再訪感覺仍是不俗呢～
YOHO Mall 開幕差不多一個月，初開時對這場感覺麻麻，因為裡面食肆混亂不堪，幸好隨時間過去，餐飲人員慢慢熟習改善，現時訂位、上餐都大有改善，成了我們家搵食熱點。 
商場內中餐不多，家上海幾乎是家庭聚會的不二之選。我們提早了一週訂位也有位，不過就只得長檯，而且特別節日要分時段（6-8 / 8pm 後），不過也照殺啦。 
關於環境其他的介紹請看 前文，今篇集中品評服務及介紹新嘗試的菜式。假節日全場爆滿，添茶及落單都要稍等，不過可取是上菜速度算是挺快的，而且食物也保持水準。
我們六大兩小，就坐後來了三碟餐前小食 ($10@)，其中豆腐青瓜清素好吃，Chloe不斷要吃，如可將其中一碟花生換過來就好了～ 
前篇提到老公病假，是的，最近他身體有點不妥，決定要多菜少肉，這晚飲食以蔬菜及魚肉為主。前菜特別給他點了 四喜烤麸 Roasted Bran Bough with Peanuts & Black Fungus ($58)，烤麸即是製麵筋，很能吸味，愛這裡的版本香甜不膩，配上木耳、竹筍更添爽口。
沒忘重溫 茶香油爆蝦 Sauteed Prawns with Scallion and Crispy Tea Leaves ($78)，除了茶葉份量略為減少，其他不變仍然高水平，果然得到家人一致讚好喜愛。
小兄妹這晚都跟我們吃，所以一來先點了兩份湯麵，要求先上，首先是招牌推介的 大排湯麵 Soup Noodles with Crispy Pork Chop ($68)。成品比預期巨大，厚身帶肉汁的豬扒主要進貢給玉仔，小兄妹就分吃清湯麵，味道正常，好像未值推介？ 
雪菜黃魚煨麵 Stewed Noodles with Yellow Croaker & Pickled Cabbage ($78) 才是真正高水準，幼身軟滑麵條泡在奶白鮮濃魚湯中，拌著雪菜及魚肉同吃，超級美味，老公吃了很多。
繼續健康菜式，鍋塌豆腐 Baked Bean Curd ($78) 是軟豆腐沾上麵粉及蛋液，在原本豆香嫩滑的基礎上，添上鮮濃味鮮的元素，熱度又足很好吃，一客8件剛好每人一件。 
咸肉火腿津白 Braised White Cabbage with Sliced Salty Pork & Jinhua Ham ($78) 也是老公欽點，喜歡那咸肉比例剛好，為清素津白添加誘人鮮香，加上草菇更好吃，份量大些就好了。
雖然老公完全不吃紅肉，但也要照顧其他人的胃口，大菜方面點了招牌推介的 紅燒小元蹄 Signature Braised Lucky Pork Knuckle ($188)，所選元蹄的骨架不大，肉很多，皮薄而且不多肥膏，赤醬也沒有太膩，還配上為數不少的小棠菜，美味不膩值得推介！
砂鍋粉皮千島大魚頭 Braised Thousand Island Lake Organic Fish Head & Vermicelli in Casserole ($168) 也值推介，巨大魚頭十分嫩滑，煮完的湯熱熨又鮮濃，很誘人，加上為數不少的粉皮及冬菇，非常令人回味！
還吃了 蜜餞火方響鈴夾 Honey Glazed Jinhua Ham with Steamed Buns ($128)，一客四件不算便宜，但火方鹹香沒有太肥，重點是桂糖蓮子清香鬆化，一點沒有很假的香精味，配上薄脆及夾包吃，滋味豐富美妙。 
最後當然要吃 脆煎灌湯小籠包 Chef's Special Pan-fried Xiao Long Bao ($48/5隻)，老公不吃肉，本來每位大人一隻剛好，想不到Matthew不怕熱熨，一來就吞了一整隻，還大讚好味道！不過這回的成品沒上次靚仔，都側在一邊了，明明別桌都是美美的花型嘛。
主食大致就是這樣了，也分享兩張為食小兄妹大啖開餐的場面；是的，小孩愛吃絕對是幸福事，以後要擔心頂多是減肥的事！ 
上星期是婆婆生日，爸爸與嫲嫲生日也快到，雖然要收$80切餅費，還是買了蛋糕來慶祝，同時也點了壽包，加倍開心！ =) 
唱歌許願前少不了合照，甜魔家庭成員很多都是下半年出生，如果大家心水清，就會知道小兄妹分別也是9月及10月壽星！ 
雖然這晚是慶祝爸嫲婆生日為主，但吹蠟燭的權益當然要留給小兄妹。Matthew一馬當先搶著吹，Chloe在後面不禁露出了心急表情！XD 
放心，當晚點了五隻蠟燭，大家可以分享來吹；事實上，經過甜魔媽媽及妹妹本身生日，Chloe吹蠟燭的技巧大為精進，很快與哥哥一起，合力將蠟燭全吹熄了～ 
可能大家都好奇，蛋糕是那裡出品？中秋全日都留元朗，結果近近地買了聖安娜；不過聖安娜這款黑森林真的超讚，朱古力味香濃、帶有車厘子果香兼有誘人脆脆，兩兄妹都超愛吃！
反而 壽桃包 ($48) 姍姍來遲，還好只點了三隻，而且身量不算太巨、味道亦佳，最後也能完成，不過其他甜品就吃不下了... 真心想念桂花拉糕啊～ 
這裡茶位 $10，加一埋單後 $1,300 有找，性價比不俗，但真要預早訂位啊。最後貼一張小兄妹與兩老合照，其實，今天正是嫲嫲農曆生日！祝她生日快樂，更希望一家人都要健康～ 
家上海 Modern Shanghai 地址：元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖 電話：2602 2218 Facebook：https://www.facebook.com/modernshanghaihk ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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