來這裡主要是想試招牌菜瑤柱浸雞，據說廚師「來自米芝蓮二星中菜館」云云，不過小臣只信自己的味蕾。

瑤柱浸雞要了半只，用了老大的碟，一邊放了雞，一邊放了辣醬及蔥油醬。

一吃便知不是鮮雞，從肉的彈性已經說明一切，不過浸得夠滑，而且用了黃油肥雞，油香加上瑤柱香，尚可一吃。此雞的製法像貴妃雞，不過是用大量瑤柱煮出來的湯把雞浸熟。

另外要了個烏醋茄子，巨型茄子加醋吃十分醒胃，上面灑了些鰹魚絲提味。

魚湯杞子浸莧菜，侍應說午市套餐也有這款，相同價錢有一碗湯及白飯，當然從命。菜嫩湯濃，倒也不錯。

附送這個例湯，味甚淡。

起初店內沒什麼人，到下午一時左右客人陸續到臨，竟也有不少熟客，讓小臣有點詫異。

來這裡吃碟瑤柱浸雞飯便可，勝過付過百元去什麼海南少爺吃無味的海南雞飯。

地址：銅鑼灣蘭芳道 5 號地下
電話：2697 7317

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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