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粵菜點心 @ 三希樓 (御膳閣)
VCY
2015-10-04
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筆者母校百週年校慶,一連兩天舉行䦕放日活動,作為校友當然要湊湊熱鬧。開放日十二時開始,到訪前剛好是合適時間到附近午膳。因選擇不多,三希樓往往是其中一個好選擇。

三希樓在科達中心佔兩層,一層吃川菜一層吃粵菜,因同行有大有細,粵菜當然是首選。位處半山的餐廳,可享部分維港景緻,裝潢環境整潔。
三希樓-御膳閣的相片 - 半山)
一行四大三小點了以下點心美饌:

懷舊水晶鮮蝦餃:蝦餃體績比一般蝦餃細少,或許是這原因,一籠有五隻。餃皮製作都算薄透,蝦肉味鮮。


懷舊水晶鮮蝦餃 - 半山的三希樓-御膳閣)
雲南野生菌素餃:---


雲南野生菌素餃 - 半山的三希樓-御膳閣)
翡翠帝苗菜肉餃:餃皮比蝦餃厚身及黏身,但仍能透出翠綠菜粒餡料,清爽食感為主,OK喇!


翡翠帝苗菜肉餃 - 半山的三希樓-御膳閣)


翡翠帝苗菜肉餃 - 半山的三希樓-御膳閣)
羅定豉汁蒸鳳爪:鳳爪炆得不夠腍身入味,普通。


羅定豉汁蒸鳳爪 - 半山的三希樓-御膳閣)
香脆蘿蔔千絲酥:千絲酥層次感一般,雖然仍算脆,但也有點實感。建議追加多一點蘿蔔,多一份清甜。


香脆蘿蔔千絲酥 - 半山的三希樓-御膳閣)
鮮蝦腐皮卷:做得頗為香口,蝦肉亦見彈牙,不俗!


鮮蝦腐皮卷 - 半山的三希樓-御膳閣)
招牌雪影叉燒包:擁有脆白的外皮,入口鬆化。叉燒餡幾好食,但建議可塡充得更豐滿。


招牌雪影叉燒包 - 半山的三希樓-御膳閣)


招牌雪影叉燒包 - 半山的三希樓-御膳閣)
鮮帶子腸粉:可選白米或紅米作腸粉皮,物以罕為貴,當然要試試健康之選以紅米作腸粉皮。淡紅色的賣相,食感沒有紅米的粗糙感,滑度與白米做成的腸粉皮差不多。腸粉餡料以帶子製作,但食材明顯比較少及碎,再配合少量菜絲,整體食味偏淡,要以醬油調味才較理想。


鮮帶子腸粉 - 半山的三希樓-御膳閣)


鮮帶子腸粉 - 半山的三希樓-御膳閣)
牛鬆窩米:牛鬆量多湯頭甜,但莞茜味實在太重,影響了其他食材的味道。


牛鬆窩米 - 半山的三希樓-御膳閣)
芒果西米露:芒果不甜偏酸,令西米露也變酸了。


芒果西米露 - 半山的三希樓-御膳閣)
[3/10/2015; Sat]


題外話/補充資料
泊車情報:

餐廳要求$300入會才能提供泊車優惠(每$300消費免一小時,最多三小時)。

百佳消費滿$400/$600免一/兩小時。

科達中心時租$25/小時。


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感謝 VCY 提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong


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