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三號風球下的印度風味
mjqueen7e
2015-10-04
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羅勒印度餐廳的相片 - 北角)
和家人來北角掃月下貨,打算在附近吃埋晚飯才回家,本來屬意去位於渣華道的《東寶小館》食粵菜,不過突然下起大雨,老公提議不如去吃印度菜,這個主意看來也不錯。其實位於北角的印度餐廳,選擇唔多,據知只得三間,包括《羅勒》、《烤爐》同《雙辣屋》。《羅勒》早前曾來吃過晚飯,覺得環境舒適雅緻,加上是米芝蓮推介食店,出品自然有一定保証。記得上次到訪時,見餐牌上有一、兩款精選菜式,如瑪沙拉焗蠔、鑊仔牛肉,很想一試,反正有人說要吃,就一於不作他想,來這裡開餐。
羅勒印度餐廳的相片 - 北角)

羅勒印度餐廳的相片 - 北角)
如果大家有留意開飲食資訊,應該都會知道北角的《羅勒》是 Tulsi Group 的第二家分店,首間 Tulsi 在鰂魚涌,主力出品傳統北印度菜,而北角 Tulsi 則屬第二分店,店鋪除了保留傳統印度菜的精髓外,菜式還注入西方元素。據講店子早前更進駐西營盤,可惜地方對筆者來說,唔算好就腳,但聽聞菜式混合西、泰、印度菜元素,以 Fusion Fine Dining 為主打,聽落吸引,若有空的話,真想找天去試試。
羅勒印度餐廳的相片 - 北角)

羅勒印度餐廳的相片 - 北角)
還是別撐得太遠,講番這天所點的幾道菜式,先來一份小食打開胃口。點了一客 3 件的 Mix Vegetable Aloo Tikki 雜菜薯仔餅 ($35),先研究一吓餡料,原來薯餅是以馬鈴薯、洋蔥、豌豆、芫荽等攪碎做成,入口外層香脆,而內裡薯茸則粉糯鬆軟,細味下更帶著點點辣勁,口感豐富,以甘筍絲作伴,清涼爽口。
羅勒印度餐廳的相片 - 北角)

羅勒印度餐廳的相片 - 北角)
接著是一客 6 隻的 Oyster Masala 瑪沙拉焗蠔 ($108),其實瑪沙拉是印度著名醬汁的一種,不過由於入饌的香料太多,所以不是很多印度餐廳願意花時間去做。至於這碟瑪沙拉焗蠔,蠔隻的 size 雖然唔算好大,但入口滑嫩又有蠔味,以甜中帶點酸,辣中又點兒微澀的瑪沙拉焗製,味道複雜,能襯托出蠔的鮮味,吃起來充滿新鮮感!
羅勒印度餐廳的相片 - 北角)

羅勒印度餐廳的相片 - 北角)
至於這客 Lamb Madras 椰汁咖喱羊肉 ($88),據說是店裡的招牌菜之一,廚師跟足傳統,加入多種香料炮製。成品端上桌後,先舀起一小匙咖喱汁試試,汁底濃稠但唔算好杰身,不過入口充滿印式香料的獨有氣味,而且辣味非常溫和,細味下更可嚐到淡淡椰汁的甜香,只可惜內裡的羊塊,肉質過韌兼嚡口,猶幸羊燥味尚算適中,不太厲害。
羅勒印度餐廳的相片 - 北角)

羅勒印度餐廳的相片 - 北角)
另外也點了一客 Beef Kadai 鑊仔咖喱牛肉 ($82),成品放上檯時,見牛肉不是以鑊仔盛載,初頭還以為是服務員不小心,拿了別桌客人所點的食物給我們。經確認後先舀起牛肉看看。牛肉塊看起來切得有點細碎,不過以茄汁、洋蔥、青椒及多種香料炮製而成後,入口肉質鬆化腍滑,而且辛而不辣,咖喱味道亦沒想像中濃烈,香味四溢,非常惹味,用來配印度烤包或是配飯都合適。

羅勒印度餐廳的相片 - 北角)
Tandoori Chicken 香燒雞
($92/半隻),天多利雞在印度西北部算是家常菜式,就像香港人常吃的叉燒一樣普遍。至於這客香燒雞,雞件以印度香料馬沙拉、檸檬汁、薑及乳酪醃製,再放入傳統印度泥窰烤爐內烤焗,由於火候控制得宜,所以雞肉外層焦脆,而肉心則嫩口 Juicy,咬下帶濃烈香料味,只需簡單地灑點檸檬汁伴吃,已經夠曬味美。
羅勒印度餐廳的相片 - 北角)

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吃印度菜又怎少得烤餅呢?據說烤餅是北印度人的主食,地位等同中國人的米飯,所以這晚也分別點了  Butter Naan 牛油烤餅 ($26) 和 Black Truffle Naan 黑松露烤餅 ($28) 兩款。成品端上後,趁熱拿起入口,其實兩款味道都唔錯,新鮮熱辣,外脆內韌,尤其是後者,Naan Bread 上塗上黑松露醬,入口充滿松露的菌香,加上餅身鬆脆度均勻,賣相和味道俱佳,用來蘸咖喱吃,味道一流。


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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong


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人均 $168.00
商店 羅勒印度餐廳 Tulsi Indian Restaurant (北角店)