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與家人潮食蒸氣石鍋＠潮福蒸氣石鍋
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Mon私家屋
2015-10-11
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蒸氣石鍋我吃過幾次，但屋企人就未吃過了！今次終於有機會，同家來到這間近來大熱潮福石鍋店試試。
這是位於西灣河的新店，一貫酒樓格局。
這裡的食物主要以蒸海鮮為主，有個海鮮位，客人可自己去挑選⋯⋯之後同店員落Order⋯⋯終於明白點解有咁多Comment話錯單了⋯⋯其實真的有點混亂！
點完海鮮後，侍應會在石鍋內先放了生米，排骨同南瓜，再放一個蒸架在上面⋯⋯便可一邊蒸海鮮，海鮮水流在煲內煮粥⋯⋯這樣最後便有粥吃了!
蘇格蘭元貝皇／美國石蠔 ／ 象拔蚌仔
這個元貝來自蘇格蘭元貝. 蒜蓉, 蔥和粉絲一起蒸，元貝肉質鮮甜, 不過最最好味的是粉絲，吸收了元貝的精華，味道比元具更鮮味。
美國石蠔說得上大隻，蠔身十分飽滿，蒸好後嫩滑多汁，味道十分鮮甜，有海水味⋯⋯食蒸氣石鍋，美國石蠔是每次必點的！
象拔蚌仔比較失望，不知何解要切成條狀，份量細，得幾條而已。加上肉不算嫩滑，帶點靭，鮮味還可接受。
花竹蝦
肉與爽口彈牙，夠大隻⋯⋯蝦頭的膏也夠鮮味。
重皮蟹
蟹糕很多，令整隻蟹都十分鮮味，看似細細隻，但肉都不少。
花甲皇
這個是全晚的重點⋯⋯當剛剛好熟時，肉質鮮嫩，有海水味之外還有鮮甜味，是最好吃的！
除了海鮮外，這裡也有一個招牌的清蒸四寶丸
四寶丸分別是是蝦丸, 梅菜豬肉丸, 鯪魚球和墨魚丸。蝦丸是最好吃的，特別爽口彈牙，中間還可以吃到蝦肉。 其他則鹹了一點，特別是梅菜豬肉丸，可能是加了梅菜的原因吧！
吃到最後，是時候吃新鮮排骨粥了！
加入了南瓜，令粥的顏色很美。粥底煮得像潮州粥一樣，比較杰身一點，如果吃完海鮮還未覺得飽，吃完這個粥就一定夠了！這個味道也不錯，不過如果可以選擇，希望有瑤柱粥底，相信會更顯海鮮的鮮味！
最後一提，西灣河分店的員工服務不錯，經常主動收碟和幫忙蒸食物！希望可以keep住，不要因為越來越多人而變差呀！
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| 商店 | 潮福蒸氣石鍋 (西灣河店) |