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【香港食記】浪漫生日晚餐。Espuma的西班牙之夜
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TravelwStella
2015-10-15
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| 第一次品嚐Espuma是今年初在剛開業的中環蘭桂芳分店，當時已經對它頗為驚艷（重溫文章請點這），吃過後一直念念不忘，沒想到事隔大半年，終於有機會前往本店用餐。 尖沙咀Espuma走浪漫情調路線，不過店內沒有半點花巧的佈置，只以簡單線條帶出簡潔風格，如果能夠仔細觀察，處處可見裝潢的細膩心思，像是用吊軌配合鎢絲燈泡、將玻璃鏡嵌入格子、以木窗框分隔用餐區及等候區……這些都令我非常喜歡。 來到餐廳，除了環境配置之外，最重要的東西當然是食物質素！Espuma價位不高，但CP值極高，以中等價錢能吃到不同的西班牙料理或Fusion菜式，自然是把我吸引回來的原因之一。這次點的西班牙海鮮炒飯、火腿菠菜奄列、薄餅、Oreo布朗尼窩夫，還有伯爵茶瑪奇朵及招牌水果冰沙都相當不錯，看來Espuma已經成功變為我的口袋餐廳之一啦！ 
提早兩天訂位，所以不用等很久便能入座。 
寧靜的氣氛讓人覺得放鬆，是姐妹淘聚會或情侶約會的好地點。 
飲料選擇蠻多，看完好想都點一遍來試試。 
以天藍色作為餐牌主調，突然有種夏日的感覺。 
伯爵茶瑪奇朵，上面白白的那層是岩鹽芝士，口感非常幼滑，忍不住一直吸吸吸。伯爵茶本身味道比較淡，所以味道稍為被搶。 
招牌水果冰沙，堆至10cm高的冰沙放滿水果粒：青蘋果、紅蘋果、菠蘿、橙，光看外觀已經是滿分。喝下去不會太甜，清新的味道非常適合夏天。 
西班牙海鮮炒飯，份量看起來不多，但海鮮卻大到鋪滿整盤炒飯，用料十足。 
米飯以生米炒熟再炆，不過個人覺得口感還是有點硬，如果可以再軟一點會更入味。炒飯底下有鹹香的火腿肉，肉感結實，一定要配飯吃，不然會太鹹。 
海鮮方面，青口肉質鮮嫩，魷魚略嫌無味，最讚是新鮮的大蝦，每一口都非常彈牙，如果可以來一盤「西班牙大蝦炒飯」，那我應該會給滿分！ 
西班牙火腿菠菜奄列，圓圓的外表並不特別，可是內藏玄機。 
整個奄列厚4cm，切開會看到一層一層的材料，口感層次豐富，每口都能同時吃到各式新鮮用料，加上濃香的蛋味散發在空氣中，大讚！ 
西班牙薄餅，像餅乾的餅底非常美味，又香又脆，配合清新的火箭菜和鹹香火腿，吃兩塊也不會覺得很膩。 
火腿油脂分佈平均，賞心悅目。 
餅底只有0.5cm厚，喜歡薄底的朋友絕對會愛上它。 
兩個人點三個主菜，份量絕對足夠。 
最後來半份Oreo布朗尼窩夫，外皮脆得不像話，如果不是即點即烤，根本不能做到這種效果，配上巧克力味極濃厚的布朗尼，幼滑的忌廉和吉士醬，只能說這頓晚飯就完美了！ 
自己將材料堆砌一下，自我感覺不錯XD 
最後兩人結帳$460左右，以西班牙菜來說算是超值啦！ Espuma 地址：尖沙咀厚福街8號H8 2樓 我的Facebook： http://www.facebook.com/travelwithstella
感謝 Travel with Stella 提供以上資料 Stella的網誌: http://travelwithstellaa.blogspot.hk/
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| 商店 | Espuma (中環店) |