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浪漫氣氛下品嚐靚生蠔
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Stellashea
2015-10-14
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放工後想找個寧靜的地方跟朋友晚飯之餘還可以暢談一番,飯後經常行經離公司不遠的荷里活道,很喜歡那裡寧靜的感覺,記得那裡好似也有數間氣氛不錯的餐廳,就直接前往看看 進入餐廳前還看到一個擺滿了各種美酒的大酒櫃，相當有氣勢呢 場內環境氣氛浪漫，感覺優雅，跟情人在特別節日慶祝一流，雖說氣氛浪費，但當晚場內亦不乏一大班的朋友聚會，把酒談歡，感覺愉快 Sparking mineral water 由於當晚跟朋友只有2人，雖打算選吃生蠔，但為免喝不完一整瓶白酒，還是喝sparking water算了，而且感覺比起喝其他飲品健康呢 Oyster Platter $316 [分數:9/10] 先來個生蠔拼盤,聽店員介紹後我們分別選了Namibia $48/pc,Ireland Harty $54/pc & Lambert $56/pc,每款也要了兩只一試,雖然只有6只,但也用上了大圓盤擺放著,加上表面帶亮澤蠔肉,感覺新鮮吸引 Namibia $48/pc (上) 先試來自南非的Namibia，蠔身肥美,入口creamy，海水味不算太濃,感覺清新,而帶子位則富口感,味道不錯 Ireland Harty $54/pc (中) 第2隻是來自法國的Ireland Harty ,蠔身同樣肥美,海水味較前者濃些少,3者之中最喜歡這款了 Lambert $56/pc (下) 最後就是Lambert,蠔身稍為小一點,但蠔味較重,細嚼下散發出陣陣鮮甜味,不過略嫌口感未夠豐富 Mushroom Toast $56 [分數:9/10] 吃過生蠔後就來一點熱食作前菜,雖然只是多士,但反而是整頓晚飯中我最喜歡我一環(可能本身愛吃包類吧).滿滿的雜菌片混合了忌廉及松露醬,香氣經已非常誘人.入口底下的法包夠鬆脆,沒有被忌廉汁浸得淋池的,另外菌片夠多口感既軟腍又豐富,再加上香滑的忌廉及松露醬提味,味道一流 Roast Lamb Rack $198 [分數:9/10] 羊架一出,多士的味道完全被蓋過了,一客有3件,羊架切得相對薄身,所以份量不算太多.羊肉夠腍,質感嫩滑,帶羊肉香但不會過騷,細嚼下帶點蒜香及芥末香,估計羊架在焗製前已塗上了少量芥末作提味,味道香而不嗆亦不會蓋過羊味,非常好吃,只可惜份量有點少呢 Fioe Gras & Mushroom Pasta $108 [分數:8/10] 喜歡菇菌類的我們,還要了一碟鵝肝蘑菇意大利麵,由於色澤呈啡褐色,所以外觀方面平平冇奇,不太突出.上方放滿了大量的菇菌片,但鵝肝呢?藏在底下嗎?先試試意大利麵,帶鵝肝香,不過可能麵身吸收了醬汁的關係,雖然入味但質感就較腍了.但此刻還是未找到鵝肝的蹤影,可能只有鵝肝汁吧.再試一下菇片,味道相對較淡,多吃一片後發現味道有所不同....原來是鵝肝小粒,入口脂香味濃但未有入口即溶的感覺,但在不知情的情況下吃到鵝肝,還是蠻令人驚喜的~ Pemelo Sorbet $44 [分數:8/10] 最後來個比較特別的柚子雪葩,柚子小巧可愛,有點像迷你的香橙.雪葩入口清涼,味道帶酸甜,酸味稍高,由於份量不多,剛好可以一人一粒,絕對是飽吃一頓後的消膩佳品 Chateau Aqua Oyster & Wine (中環) 中環荷里活道49號鴻豐商業中心2樓 ∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼ 總消費：$ 850 味道：9/10 環境：9/10 服務：8/10 衛生：8/10 抵食：7/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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人均
$430.00
| 商店 | Chateau Aqua Oyster & Wine |