馬來美食在加東 SeeWide

香港人向來識飲識食，所以不論甚麼地方、甚麼國家的菜式，都有捧場客。早前從網上發現，銅鑼灣開咗間以星馬菜作主打的餐廳，名字叫《加東》，據說店子前身位於圓方，一直是間人氣食店，深受食客歡迎，尤其是店裡幾款招牌菜式，如海南雞飯、參峇醬燒魔鬼魚、黑胡椒炒蟹、新加坡喇沙等，就更加是食客的心水之選。講真，地道星馬菜在香港並不易吃到，見這間《加東》風評不俗，反正已很久沒吃肉骨茶，就一於來這裡嘗新。
加東的相片 - 銅鑼灣)

餐廳位於銅鑼灣澳門逸園中心 15 樓，原來有不少日式料理同酒吧亦進駐了這幢食廈，由串燒、居酒屋、壽司以至懷石料理等一應俱全。或許是時間尚早，所以來到時見店裡食客不多，趁人潮未至，入座後決定先在餐廳裡行一 round，四周八八。店子裝潢雖然比想像中簡約，但看起來不失美感，尤其是牆身上的百頁窗裝飾和玻璃窗子，色彩繽紛艷麗，為餐廳添上朝氣和活力。
加東的相片 - 銅鑼灣)

由於知道只要讚好餐廳網頁，就可以免費獲贈蝦片一客，所以當然沒有錯過這優惠。原來這客獲送贈的炸蝦片，分量也不少，而且食落既香脆又不油膩，用來作為餐前小吃或零食止口痕，一流。
加東的相片 - 銅鑼灣)

食物方面，如果大家唔想動腦筋的話，其實餐廳有個三至四人的 Special Dinner Set 供應，價錢都只是 $308，十分抵食，不過由於這晚一心為海南雞和肉骨茶而來，所以還是決定散點。
加東的相片 - 銅鑼灣)

前菜先揀來一客小食拼盤 ($88)，其實這客拼盤，分量不多，包括有魚餅，蝦球同春卷，每款 2 件，兩個人 share 啱啱好。魚餅細細塊，咬下薄身彈牙，不過就稍嫌辣度偏高，否則食味更佳。蝦球是三款之中最討人喜愛的，入口不但外層香脆，就是連內裡的蝦肉都炸得鮮甜彈牙，咬落帶陣陣香草清新，蘸點泰式醬吃，開胃惹味！至於的骰嘅春卷，雖然唔算十分脆口，但外形飽滿，用料十足。
加東的相片 - 銅鑼灣)

主菜方面，見這晚天氣有點涼意，所以先點客新加坡肉骨茶 ($88/細) 暖暖胃。盛於小窩內的肉骨茶以爐熱著，材料放得滿滿，分量看起來不少。先呷一口呈淺褐色的湯頭，藥材味恰到好處，不會過濃，而且喝起來甘中帶甜，口感清新順喉，很對胃口。挾起肉排試試，質感厚實得來又具嚼感，跟秘製的黑醬油和油炸鬼粒同吃，再咬多口索滿湯汁的豆卜和滋味的冬菇，好飽肚，很滿足。
加東的相片 - 銅鑼灣)

至於另一客招牌菜海南雞 ($98/例牌)，聽說成品是選用了脂肪少、雞味濃的三黃雞來炮製。原來廚師會先把雞隻浸於薑蒜水內慢火煮半個鐘，之後再浸冰，讓雞肉慢慢冷卻，咁做雞肉就唔會因在短時間內過分收縮而變得過於結實。唔怪得入口外皮薄嫩，而且肉質滑溜得來又不失油香喇，加上吃來啖啖肉，確實是皮爽肉嫩兼帶雞鮮。另外配吃的三款蘸醬，包括黑醬油、薑蓉同辣醬，味道雖然唔算特別出色，但水準亦不賴。
加東的相片 - 銅鑼灣)

吃過兩味肉食，當然要點番碟菜蔬來平衡一吓，揀了蒜蓉炒椰菜苗 ($78)。泰國入口的椰菜苗，色澤翠綠，廚師選取了椰菜最鮮嫩的中心部分，以蒜蓉爆炒，入口鮮甜爽脆，惹味香濃，原來聽說這道椰菜苗也是泰國當地的家常菜。
加東的相片 - 銅鑼灣)

單尾點了一客印尼炒飯 ($88)，其實筆者一向愛吃印尼炒飯，貪其夠大堆頭，賣相吸引，未食先興奮。至於這碟炒飯，用料同樣豐富，飯粒內除了有蝦和雞肉外，面頭更鋪上煎蛋、蝦片同串燒。先試一口炒飯，濕潤得來又夠香濃惹味，而且還隱約帶著點點沙嗲醬的香氣，加上大大塊的蝦片、流心的荷包蛋、嫩滑入味的雞肉沙嗲串，滋味好吃。
加東的相片 - 銅鑼灣)

知道餐廳還有一道招牌菜新加坡喇沙，據說湯底是用上多種香料自家熬製，而且配料豐富，最特別是加入了泰國螄蚶，味道正宗，可惜這晚實在太飽，惟有留待下次再訪時品嘗吧！

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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人均 $242.00

商店

加東


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