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腩汁雲吞魚腐米線﹗
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蒙奇奇
2015-10-29
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| 榮記粉麵在銅鑼灣共有兩間分店，一間位於渣甸街，另一間則在糖街。榮記最特別的，就是自家熬製的腩汁湯底，可以說是獨一無二的，是它們的秘密武器。 等候期間，三名熟客女子汗流浹背地到，大聲嚷著冇冷氣，並與小妹等另外兩位女士搭枱。原本只是小事一件，然，一疑似老闆娘女子卻不忿地駁了一句：「咁大間舖，點會冇冷氣﹗」三名女子見其態度囂張，心有不甘，不停地低聲說著悔氣且無意思的說話，煞是擾人﹗ 不久，小妹的腩汁雲吞魚腐米線$32送上。腩汁湯底呈濃濃深褐色的，飲一啖，湯底極為濃郁惹味，質感較為清爽而不膩，且帶一點微微甘甜，又絕不死鹹的，食味豐富多變，啱晒小妹口味。米線淥得恰到好處，咬下去爽滑，且具嚼勁咬口。餸料有鮮蝦雲吞和魚腐各兩件，前者水準一般，後者口感軟腍，如海綿般吸盡湯汁，極為入味。此外，還有附送的幼嫩通菜，以及冬菜，伴與湯米線同吃，一絕也。
感謝 蒙奇奇 提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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人均
$32.00
| 商店 | 榮記粉麵 (銅鑼灣糖街店) |