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【香港食記】一試上癮。荃灣辛安東元祖奶奶雞
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TravelwStella
2015-10-28
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| 說起韓國料理，近年大熱當然是又香又脆的韓式炸雞。不過炮製雞肉的方法有千百種，煎、炒、煮、炸、炆、燉、焗……作為無雞不歡的雞肉愛好者，又怎可以錯過每一款口味！ 今次來到荃灣辛安東元祖奶奶雞，和家人一起嚐新。其實這間韓式料理店算不上新店，只是自己一直沒有吃過，所以才覺得比較新奇，住在該區的朋友對這間韓國過江龍應該早就見怪不怪吧？ 
平日七時到達，不用等位就能直接入座。 
線條簡單而色彩繽紛的裝潢，原以為韓國料理只吸引年輕人，沒想到當天也有很多中年人來吃，甚至外國人都有。 
餐廳有自己的專屬logo。 
看起來有點像地鐵路線圖的餐牌。 
選擇不算很多，但勝在每款也吸引度高。 
先來米酒，記得要搖均才飲用，味道頗易入口。 
Cider Rita，原本點梨味，不過來錯柚子味，幸好味道非常清新，中和飽膩感。 
冷海哲，辣辣的感覺十分開胃，加上海哲爽口彈牙，當前菜很適合。 
牛肋骨鍋，牛肉細嫩而肉味濃郁，個人最愛其超級濃厚的湯汁，整成個鍋味道提升，就連配菜也變得相當好吃。 
主角是辛安東元祖奶奶雞（半隻），上桌的份量大到讓我以為是一整隻雞。 
雞肉不論任何部位都很嫩滑，而且在燉的過程中吸收大量醬汁，非常入味。蔬菜類的配菜固然是精華，但也不要忘記底層的薯粉，軟軟綿綿的口感很讚，但小心多吃會口渴。 
梨蜜雞翼，超級巨型的雞翼不會煮得過火，外脆內軟，加上甜甜的梨蜜汁包裹整隻雞翼，好味道！ 
火山吉列蠔，金黃炸蠔拌在溫泉蛋沙律中，以蔬菜的清新中和炸物的油膩。 
燒原條鰻魚，魚肉鮮嫩而厚身，每一口都是肥美的魚肉，不論是沾燒汁，還是原汁原味放入口也一樣好吃。 
真露煮蜆，略嫌沒有味道，酒味和蜆味也嚐不到。 
韓牛炒飯，粒粒分明的炒飯相當吸睛，重點是不會炒得太油膩，吃兩碗也沒問題。 
安東炒雜菜，以洋蔥、芽菜、鮮菇為主，醬汁不會太濃郁，可以吃到蔬菜本身的味道。 
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| 商店 | 辛安東元祖奶奶雞 (荃灣店) |