有些事情你沒有親身試過你是不明白的 SeeWide

我看過這個八色小籠包的相片，應該大約是一年多前，那個時候呢個係全城熱話，那個時候乜野小籠包都行埋一面，十月的來臨，講開蟹粉小籠包，突然有朋友又講開呢度嘅小籠包，佢仲推薦樂天皇朝係香港另一間出色的過江龍餐廳，自上次莆田後，我對於新加坡的餐廳有非一般的好感，於是星期六的下午我們兩來吃了個下午茶。
樂天皇朝的相片 - 銅鑼灣)

大概我沒有想過這類是這麼漂亮的，小橋流水人家，闊落的坐位，我覺得係華麗的裝修，這些都是非常大的驚喜，我沒有想過吃小籠包都可以咁奢華，其裝修拍得住那些米芝蓮一星的酒店餐廳。
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不過都係食左先講，食物先係餐廳的靈魂，就看看其一個靈魂的告白是如何，畢竟都有人批評過水準普通，特別是那八色小籠包。
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未坐暖張椅子就已經叫過八色小籠包，不用十分鐘便已上到。這裡有教你點食，順序去吃，由淺入深，讓你可以吃到每種的真實味道。

原味大概可以吃出呢度小籠包嘅真諦，包皮是剛剛好的尺寸，薄薄地透視出那些餡料豐厚無比，就如男人那話兒，足夠就好了，適合自己的心頭好，便已經是最好的小籠包，這出是女士的心聲吧。
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人蔘好喜歡，味道很出，唔會有苦澀味，回甘的力度慢慢在口中揮動起來，顏色雖然不討好，但呢個較為淡的味絕對是喜歡清淡的我較有好感的一個。
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然後筆鋒一轉就來到了較為濃味的鵝肝，不過，其味道唔重，都是較淡的鵝肝感覺，可能是特別因為其在中間的關係而沒有將其味道整得好濃，淡淡的鵝肝如幽魅般在你口中攝過，就如分身術一樣。
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黑松露的味道，充滿了小籠包的外到內，那個黑松露自然地在你咀裡慢慢滲透出來，比剛剛的鵝肝和人蔘都重一點，而樣子也是這籠包中色彩最漂亮，相對來說，外涵內涵也夠。
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你以為芝士係最濃的口味吧，誰知芝士也是以幽香為主軸，不會是將芝士大大舊塞入去咁，或是芝士係包裡面咇出來，相對平易近人。
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蟹粉充滿了蟹味，但係呢個有各種不同口味的小籠包當中，佢驚喜較少，冇咁特別，不過蟹粉當然澎湃，絕對不比那些上海店尊美。
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我以為我會好喜歡蒜香，但反而蒜香沒有想像般重味，只是悄悄的在咀嚼的空間中可以感受到，如果佢可以再濃一點，我會更加喜歡。
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麻辣也是最終的目標，係全個小籠包最重口味的，咬一口其肉汁都係充滿麻辣的香和辣，不是將你的舌頭立刻變得麻辣，反而係慢慢把你的舌頭麻醉，連餡料都有一點的辣味，做得非常細緻。
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說真，吃完後，雖然不可以說是好驚嘆，但係好食絕對係事實，因此，有時候我覺得別人的意見不大好取，始終，你自已才是你的人生規劃家，你喜歡甜酸苦辣都是你吃過才知道的，如果我相信人地所說，可能我就會吃不到呢度的美味。
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吃完麻辣的小籠包，麻婆豆腐烤桂魚就係必選的項目，保持舌頭還在享受那麻辣的狀態當中，麻婆豆腐滑得很，唔會係十分辣個種感覺，送飯一流，烤桂魚沾上了麻婆豆腐的醬料香味，而且桂魚非常大條而且肥美，每啖都是啖啖的魚肉，可惜我是吃下午茶，如果唔係叫碗白飯來送也是無可置疑的。
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蟹粉蝦仁，十月唔食蟹粉菜式對唔住自己啦，樣子已經係十分精美，精美到你唔想食，你吃一口蟹粉，你會感受到完全就是大閘蟹的季節的氣息，蟹粉濃厚，啖啖都是那蟹粉的鮮美，通常配豆腐的蟹粉，呢度再豪華一點，用上大大粒晶瑩剔透的蝦仁去襯托其珍貴的蟹粉，絕對係高貴又得體，兩樣都美味的食物，誰也搶不了誰的鏡。
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喇沙海鮮拉麵，樣子好靚，配合那個大大的中國式大碗，非常吸引。這個應該係我在香港吃過最近似新加坡328的味道了，那個湯頭有濃濃的奶香，基本上佢放低就已經嗅到其濃濃的喇沙味，拉麵完全把這些湯頭的精華都沾上，基本上你會未必會係香港試過咁濃厚的湯底，喜歡喇沙也自然會鐘意個濃度，不過好易食得好飽，蝦肉也完全沾上了其喇沙的香氣，基本上我找不到有不足的地方。
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最後，吃到咁飽，睇完menu的我都係決定要了一個甜品，呢個就應該係全球獨有，榴蓮小籠包，你喜歡榴蓮的話，你冇可能會唔食，外面的樣子一如剛剛的八色原味一樣，然裡面藏著另一個天空，榴蓮就如流心一般係裡面慢慢流出來，我的食法是這樣，我咬開一個小洞，然後慢慢將裡面的榴蓮流心吸出來，那味道係非常幸福又美滿的，榴蓮味不會好似你平日吃的咁重咁勁，佢係較輕輕鬆鬆鄧梓峰的榴蓮味，如果你平時吃不到或唔接受榴蓮的味道，我覺得都可以一試，呢個仲搶鏡過剛剛的八色，相信我，就算你是討厭榴蓮的味，你也不難接受，一於吃吃去開發自己的味覺吧，你會發現原來榴蓮都可以好可愛。
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的確，我唔明白點解會有人話呢度嘅小籠包係普通水準，我覺得比香港大部分店都好很多，直頭係高幾班，我覺得頭先話佢嘅其裝修拍得住那些米芝蓮一星的酒店餐廳，美食就算摘不了星也可以成為車軑人美食吧，新加坡的過江龍，原來隨左莆田外，還有這樣出色的樂天皇朝，有些事情你沒有親身試過你是不明白的，如果你聽過呢度麻麻，我覺得你真係要來試真一下，唔係就錯過了小籠包的精彩了。
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樂天皇朝 Paradise Dynasty

銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

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感謝技巧樹熊提供以上資料

技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong

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人均 $340.00

商店	樂天皇朝 Paradise Dynasty


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