高尚服務，新鮮食物火鍋料理 SeeWide

「火煱」簡直是香港人的至愛，不論是春、夏、秋、冬，火煱店總是有很多食客支持的！火煱的成敗最重要當然是湯底！至於食材方面，用料必然要新鮮，才能成為真正成功的火煱。

今晚約了媽媽吃飯，她也是一個「火煱迷」！今次帶她到銅鑼灣新開的「尚鮮火煱海鮮料理」一試。懷著一個興奮又愉快的心情，帶著一個咕咕聲響的肚子，出發！

我們乘撘港鐵到銅鑼灣的A出口，大約步行了幾分鐘就到了百樂中心，升降機上到8樓，一打開門就看大大個「尚鮮」招牌了！
尚鮮火鍋海鮮料理的相片 - 銅鑼灣)

門外日式佈置簡約，走進店內店員熱情款待安排入座，座位足夠空間感，整潔又舒適！
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座位有安置小電視，食客可以邊吃邊看！店員服務態度非常好，就算未開始進食都被他們的服務增強了不少信心！
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「醬油及調味料」每位收費$15
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辣椒，芫茜，蔥花，生蒜，乾蒜，醋，醬油，沙茶醬，胡麻醬…樣樣齊全。

先點一個靚湯底先，經過店員介紹後，得知這裡熱賣鍋底是「養生燉湯」，有「蟲草花花膠燉雞腳」和「川貝海底椰燉響螺湯」！

我們最喜歡吃海鮮，店員立即為我們介紹主打吃海鮮的招牌鍋！

「尚鮮龍皇海鮮鍋」$398
尚鮮火鍋海鮮料理的相片 - 銅鑼灣)

湯底上枱時，橙紅紅的湯底，香味撲鼻！豐富又新鮮的海鮮材料十足，有原隻龍蝦、蜆、花甲、聖子、大蝦、扇貝……用料份量都不少，而且非常新鮮！忍不住喝一口頭啖湯，果然又香又濃鮮味無比！龍蝦肉結實彈牙，蟹鉗已敲碎方便進食，吸引湯汁鮮甜味很突出！

「牛三併」$268
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三併有特尚手切牛、牛柳粒、牛邊位。
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吃火煱怎能沒有牛肉呢？吃這款牛三併配搭胡麻醬，把牛肉味顯得更濃厚！「牛柳粒」雖厚但肉質不會韌，肉汁滿滿！

「特尚手切牛」肉質鮮嫩,油花分佈均匀！
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牛邊位是肋骨肉外層部分，肉嫩而少脂肪，別具口感。

「紐西蘭一級“托托蜆”」$138
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店員向我們推介這款“托托蜆”，真的非試不可！
「托托蜆」經過煮熟後都沒有縮小，厚厚的蜆肉，肉質嫩而有彈性，咬落多汁！吃完整碟竟然一粒沙都沒有。這款「托托蜆」比平常的貝殼類海產更鮮甜，非常好吃！

「桂花蚌」$96
尚鮮火鍋海鮮料理的相片 - 銅鑼灣)

「桂花蚌」是我和媽媽吃火煱必點的，喜歡它的口感！外滑內脆的口感，而且又是快熟食物，很快我們就把它吃光光了！

「白鱔片」$108
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新鮮「白鱔片」很有光澤，薄薄切片一灼即食！刀法好令鱔片沒有魚骨，鮮甜又肥美！

「四色丸尚盛」$86
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以$86吃到這款「四色丸尚盛」，如果論味道、質量和賣相，確實是超值！
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店員介紹這款四色丸特別之處是每一款肉丸內都有不同餡料配搭。
四色丸分別有：金沙牛丸，黑松露豬肉丸，甜薯墨魚丸，芥末籽鮮蝦丸。
本人最喜歡就是金沙牛丸，牛丸包住鹹蛋黃的流沙，味道很甘香！另外媽媽就喜歡甜薯墨魚丸，咬開墨魚丸內有甜甜的紫薯茸！

「蟹皇餃」$98
尚鮮火鍋海鮮料理的相片 - 銅鑼灣)

欣賞師傅用心的制作…蟹皇餃精緻的賣相，十分吸引！「蟹皇餃」內包住新鮮蟹肉和蟹膏，味道濃郁！餃子吸收了海鮮湯味，更好吃！

「BB苗」$36
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「洛神花蜜」$45

特意點這個「洛神花蜜」，份量是一大瓶樽裝，有凍熱選擇！吃火煱配這款飲品，甜味適中，滋潤得來又透心涼，冰凍解渴一流！

「尚鮮火煱海鮮料理」的食物質量及服務都令我們感到非常滿意！這裡的海鮮很新鮮，很適合我們這些海鮮粉絲！我最喜歡就是這店的紐西蘭“托托蜆”！
另外一要讚的是店員的服務質素，不但只隨傳隨到，而且十分細心！湯底在表面浮起的油物，店員時時也為我們清理，貼心的服務令我欣賞！
尚鮮火鍋海鮮料理的相片 - 銅鑼灣)

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感謝 Hunger Hunter 提供以上資料

Hunger Hunter 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50295832&city=hongkong

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人均 $720.00

商店	尚鮮火鍋海鮮料理 (銅鑼灣店)


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