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刺身盛有驚喜 @ Monster Sushi
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VCY
2015-11-01
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| 利舞台最近開了一間新壽司店 Monster Sushi ，定位都是比較年輕新派路線，餐桌擺位稍密，座處舒適度普通喇！ 一場來到，當然要試試這兒的刺身壽司。一客招牌 Monster 盛合，內含七款刺身，分別有鯛魚、三文魚腩、油甘魚腩、赤海蝦、帆立貝、呑拿魚腩及雪丹墨魚，選材都算有誠意及多樣化。刺身賣相新鮮富光澤，魚生厚切富口感，普遍味道鮮甜肥美。鯛魚質感脆爽。三文魚腩及油甘魚腩皆很肥美，尤以後者魚香濃郁。赤海蝦頗大隻，肉質爽實，雖不及牡丹蝦般清甜，但也算是可口之選。帆立貝色澤半透，食味甜脆。呑拿魚腩雖未至於入口即溶，但那份油潤甘香食感還是十分吸引。雪丹墨魚最怕韌身，但這小碟卻沒此問題，更甚是當中混入不少海膽，濃甜味道呼之慾出。以一客不用二百元的刺身盛，水準見驚喜！ 蟹籽軍艦是家中細細的至愛，貪其鹹香脆彈。火炙美乃滋蟹棒用料有水準，表面經輕輕燒香更見可口，飯團建議輕輕減少醋酸味道。 和風醬燒帆立貝味道普通喇，要吃帆立貝真味當然首選刺身製作。 三文魚西京燒肉質稍實，相比之下，日式照燒比目魚不論魚香及滑度皆勝一籌。兩款燒魚品皆以漬蘿蔔作伴菜，食味酸爽。 正油風大根牛肉烏冬出品熱辣沸騰，湯頭甜美，烏冬滑口。主角牛肉成品有點似港式碎腩，質感實身，但不算韌，味道濃稠。蘿蔔上色入味，腍身食感與「碎腩」來一個明顯對比。 整體來說，整頓飯最愛刺身，烏冬次之，燒物水準算為中規中矩。因定價都算合理，可列在再訪之列。 [1/11/2015; Sun]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$250.00
| 商店 | Monster Sushi (銅鑼灣店) |