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OWL
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技巧樹熊
2015-11-04
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| 用了三個月來想怎樣執筆，希望可以好好用一個主題來介紹這間餐廳。 你有冇見過以貓頭鷹為主題的餐廳呢？可能，大部分人也很少會特別注意貓頭鷹，一來它並不是什麼吉祥物，一來它不是寵物，三來它不是什麼好受歡迎的東西，它只是一頭有些朋友認為幾可愛的動物，如果你有留意，大概知道香港有兩間以貓頭鷹為主題的餐廳(用我簡單和膚淺的知識，有兩間餐廳吧，另外一間是普慶坊的旅人餐廳), 說為主題好像誇張了點，但總之你在店裡一定看到貓頭鷹就是了。 帶你來這裡大概別有一番意義，OWL是你的簡單initial，就如給王家欣以王家欣為電影的核心，Lxx Ox Wxxx也是我在尋找的。從來沒有覺得貓頭鷹特別的我因為這個代碼而別有意義， 另外，這裡吃的健康餐，主打係吃一些健康的東西，加上還有聽說這裡是一個非常靚仔的營養師開設並自己註場，我想這樣一定適合你來，吃的東西要講究健康，均衡和清淡，難道不是你經常想得到的嗎？ 本來想什麼特別日子才同你來這裡，但我覺得你會十分喜歡的情況下，人應該珍惜每一分每一刻，活在當下，大約就是我們要做的事情。 來到大坑，帶著個地址，其實都真係幾難搵，由於晚飯係七點半鐘，天色已黑，由天后站行過來，係大坑幾條街行完又行，用埋Google map都搞唔掂，原來係小甜谷條街，然後一直行到後面就是了，外面有隻大大的紅色貓頭鷹，其實好搶眼，不過路痴的話真係幾難搞，我真係都搵左六七分鐘，開埋個地圖都成個傻仔咁。 餐廳裡面唔係好大，不過配合了各式各樣漂亮的燈，還有那個開放式的廚房，精美的裝修和設計，大約女孩都會鐘意，特別係你，看到貓頭鷹應該也會令你心花怒放吧，對，就是有責任要令你快樂，我想這是每個男孩都為另一半想做到的事。 Scallop，煎得漂亮，泛起金黃的層層帶子面，配菜手法我想起了廚魔，樣子係迷幻，似足法國菜或那些什麼分子料理，說真，賣相一百分，還有內涵，味道精彩，就如呢度嘅一樣，沒有什麼可以挑剔。 Albondigas，前菜係那個樣子非常juicy的肉丸，我想起的是宜家的那個肉丸，傳聞是用馬肉做的那個肉丸，哈哈，這裡是健康的店，當然不會有這樣的東西啦。這個肉丸，個汁已經係絕唱，完全不是宜家那些普通醬汁可以比較，未寫試了一淡醬汁已愛上，肉丸當然多汁而彈牙，你以為就咁一粒肉丸嗎？裡面包著了一隻鵪鶉蛋，鵪鶉蛋和肉丸是一定的化作用，咬開後的蛋流出的蛋黃配合肉丸和醬汁，天衣無縫。 razor clams linguini，簡單說，這個就是其中一個人人必食的項目，蟶子意粉，你係 instagram或者openrice 看到都是這個照片，簡單以蟶子和意粉炒埋一起，出奇地夾，意粉和蟶子互相沾上了大家本身的味道，意粉handle得出奇地好，最欣賞係基本上係你的面前煮俾你食，所有過程你都會見到，令你垂涎欲滴，意粉的熱騰騰加上用了一點辣椒和檸檬的汁，兩種刺激的味覺令人食指大動，兩種的配合加埋絕對可以令你打開了胃口，我想起了那個食神裡的瀨尿牛丸，把厭食症的也打救回來，大概個個化學作用就是這樣。 吃到一滴都冇剩，真係好美味，如果你黎到，千萬不要錯過。 Snapper with rosemary and potato soup係今晚吃的主菜，還在沉醉在蟶子意粉的那個如夢幻的國度中主菜時，廚房好努力咁已經為你準備好呢個魚了。鯛魚煎得香脆，其魚皮樣子就精美和吸引，白白的鯛魚魚肉又滑又大舊，配合那小小的甜薯山，而dressing也十分特別，是有種令你似層相識的感覺，那鯛魚的美，我相信大家都會愛上，除左不愛鯛魚的人會例外。 隨主菜附上的雜菜，清新冇油，係絕對的健康選擇。 Apple tart 蘋果批是當場即叫即整的，大約要用二十分鐘的旅程去由冇變做有，精彩過程係你連甜品都可以睇住佢嘅誕生，由底部那層皮，加上新鮮的蘋果蓉，再加上其他忌廉等配料，用火槍去將其燒得在燶與脆之間，入口的一刻我會覺得無懈可擊，上次在Casa Pennington 的蘋果批是我近來吃過最好的，點知，呢個蘋果批有過之而無不及，所有的甜品都係新鮮造，心機和手功都值回票價吧，我們吃到停不了口，本來想再吃多個lemon tart ，不過太飽了，還是下次吧。 La chouette，這個是你喜歡的french cider ，還有什麼可送給你，我想，你會喜歡這個禮物，完美了這一餐美麗的飯局，我們當然要飲杯慶祝一下，清新可人的味道較飲紅白酒都健康，最重要，那枝cider有OWL的樣子，那個屬於你的圖案，每次我見到它，都會想起你，大概這就是愛吧。 我有時候想，如果一間餐廳，配合一個屬於你自己的主題，絕對係令你愛不釋手，特別是如果那個餐廳是屬於你另一半的餐廳，送給她或他，應該沒有什麼比呢樣更有意義和浪漫了。 我希望，你會喜歡今晚的一切，繼思念是一種很玄的東西後，希望，這份禮物你會喜歡吧。 Nocte 大坑華倫街9號地舖
感謝 技巧樹熊 提供以上資料 技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong
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