招牌雜菌花甲蟹鍋 @ 路邊煱 SeeWide

今年時間過得真快, 轉眼已經踏入秋季, 又係時候去食打邊鍋. 繼月中去了打邊鍋, 上星期又去, 今次試了另一間火鍋店, 位於土瓜灣的路邊煱.

來這裡當然要一試招牌雜菌花甲蟹鍋.

店員奉上各款醬汁, 客人因應自己喜好而混醬.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

以下是我的混醬.

個鍋未到, 先點個小食食住先, 我地點了八味金磚豆腐.

這個是即點即整, 所以好熱.

外皮香脆, 內裡嫩滑, 名符其實外脆內嫩. 而且外皮帶點椒鹽的咸味, 特別好味.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

招牌雜菌花甲蟹鍋上枱, 賣相非常吸引.

蟹幾大隻, 而花甲數量也不少.

先飲湯, 飲吸收晒蟹和花甲的精華, 所以夠鮮甜. 愛飲湯的我, 當然一口氣飲咗幾碗.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

再食埋蟹和花甲.

蟹的蟹膏多得驚人, 我甚少食到咁多蟹膏的蟹, 愛食蟹膏的朋友要來一試. 蟹膏帶甘香, 蟹肉雪白又鮮味.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

花甲也算大隻, 肉質夠彈牙.

接着, 火鍋配料點了手切本地肥牛拼牛脊肉.

愛食牛的我, 打邊爐一定點牛, 我想試兩款牛, 所以點了拼盤.

兩款牛肉色澤帶紅, 而脂肪分怖也好均勻.

我是不食生嘢的人, 即使整到全熟來食, 兩款牛肉肉質也腍身, 沒有乾又硬的口感.

牛脊肉的牛味較為濃郁.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

而手切本地肥牛側較有口感.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

另外,
點了我愛食的響鈴.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

這個是即叫即整, 所以特別新鮮.

當中豆味濃郁, 又夠香, 可以中和一下之前食的肉類.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

也點了手打四寶丸.

四款丸中, 各有特色, 因為是手打關係, 特別有彈性, 口感有所不同, 較為鮮味.

當中最愛是牛丸, 牛丸的牛味相當濃郁.
路邊煱的相片 - 土瓜灣)

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感謝 sky_0721 提供以上資料

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商店

路邊煱


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