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"華人街"的拉麵
godorochi ★ ★ ★ ★ ★
2015-05-30
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話說也有好一陣子沒有吃拉麵,

不是因為不想吃,

只是因為拉麵吃過太多,

已經沒有能給我驚喜的拉麵了...
將軍拉麵的相片 - 旺角)
其實之前也有想過來一下將軍拉麵,

只是路途遙遠,

還提不起勁來
將軍拉麵的相片 - 旺角)
今天還是被它吸引了進去,

因為剛好經過,

有機會試一試區內名店,

不進來滿可惜的
將軍拉麵的相片 - 旺角)
什麼?拉麵店還有担担麵啊?

聽店家說是日本人仿照中國人的版本自制的,

有新野, 不試實在對不住自己吧!
將軍拉麵的相片 - 旺角)
一上桌就已經很驚人了,

雞蛋應該是後下的,

一截即破,

馬上流出濃濃的蛋漿,

湯底...與其說是湯底,

不如說是醬底,

因為豬絞肉極多,

根本整個碗除了麵就舖滿了肉碎!
將軍拉麵的相片 - 旺角)
沒有麵質選擇,

咬下去十分稔身,

而且辛辣度頗高,

但未到不能吃的地步,

加上混好的蛋漿,

就担担麵來說是非常惹味而且濃郁的,

但就沒有日式的感覺,

紫菜也無補於事,

跟日式拉麵就像同母異父的兄弟,

所以才說是"華人街"的拉麵

不過想法卻十分新穎,

質素亦高, 對味道有日本人的堅持, 是不錯啦!
將軍拉麵的相片 - 旺角)
溏心蛋的制作一絲不苟,

口感鬆軟, 一咬即開,

還有蛋的鮮甜,

味道雖較一般日式拉麵店淡,

卻更令我更滿意,

吃得出店家自己的特色
將軍拉麵的相片 - 旺角)
叉燒生菜包的皮十分煙韌,

五花腩的肥瘦度剛好,

生菜很好地減低了油膩感,

如果有吃過泰式或韓式的生菜包,

也知道他們涵料十分油膩,

而且味道極濃,

這邊的卻更清新, 還有沙律醬可當前菜吃,

跟我那碗極辛担担麵實在很配!


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感謝 godorochi 提供以上資料

godorochi 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=79590&city=hongkong


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